Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang

Halo semuanya kali ini , aku mau share resep pempek dos yang lembut walaupun sudah dingin (resep para pedagang pempek dos palembang). Dijamin tidak akan alot dan kejal.😄 karna banyak yang tanya, kok pempek nya langsung di goreng nggak di rebus dulu. Jadi aku mau jelasin sedikit. Memang kalo pempek dos itu sebenernya pempek tanpa ikan yang langsung di goreng, nah mengapa banyak yang buat resep pempek dos nya direbus dulu, karna banyak yang gagal dalam teknik menggoreng nya atau memang sengaja mau di rebus. Jadi disini aku kasih tips dan trick cara goreng pempek dos yang sering aku buat, tanpa membuat isi di dalam nya mentah. Tapi kalo memang ingin di rebus untuk memastikan isi tidak mentah, monggo silahkan. Hasil tetap lembut, tapi agak berbeda di bagian tekstur. Dan kurang hemat gas. Karna dua kali proses. Merebus dan menggoreng.
Teknik pempek langsung goreng itu hanya bisa di terapkan di pempek dos ya guys. Kalo pempek ikan kita nggak bisa langsung goreng. Kecuali pempek ikan yang "Adaan" dan pempek kulit. Itu emang langsung di goreng.
Jangan sungkan untuk bertanya. Resep boleh sama namun teknik pembuatan berbeda menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda pula. Jangan lupa Follow ig : @my.yummy_recipes jadi kalo mau tanya seputar teknik dan resep boleh dm atau komen disana ya🤗
Pempek Dos Lembut Isi Telur /Tahu Palembang
Halo semuanya kali ini , aku mau share resep pempek dos yang lembut walaupun sudah dingin (resep para pedagang pempek dos palembang). Dijamin tidak akan alot dan kejal.😄 karna banyak yang tanya, kok pempek nya langsung di goreng nggak di rebus dulu. Jadi aku mau jelasin sedikit. Memang kalo pempek dos itu sebenernya pempek tanpa ikan yang langsung di goreng, nah mengapa banyak yang buat resep pempek dos nya direbus dulu, karna banyak yang gagal dalam teknik menggoreng nya atau memang sengaja mau di rebus. Jadi disini aku kasih tips dan trick cara goreng pempek dos yang sering aku buat, tanpa membuat isi di dalam nya mentah. Tapi kalo memang ingin di rebus untuk memastikan isi tidak mentah, monggo silahkan. Hasil tetap lembut, tapi agak berbeda di bagian tekstur. Dan kurang hemat gas. Karna dua kali proses. Merebus dan menggoreng.
Teknik pempek langsung goreng itu hanya bisa di terapkan di pempek dos ya guys. Kalo pempek ikan kita nggak bisa langsung goreng. Kecuali pempek ikan yang "Adaan" dan pempek kulit. Itu emang langsung di goreng.
Jangan sungkan untuk bertanya. Resep boleh sama namun teknik pembuatan berbeda menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda pula. Jangan lupa Follow ig : @my.yummy_recipes jadi kalo mau tanya seputar teknik dan resep boleh dm atau komen disana ya🤗
Cara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan biang, aduk menggunakan centong nasi (jangan menggunakan tangan) sampai tercampur rata
- 2
Masukkan (bahan pelengkap) tepung sagu sebanyak 500 gr(masih sisa 100 gr), secara bertahap sambil di campur merata menggunakan centong nasi (jangan di ulen memggunakan tangan)
- 3
Tips : di campurkan dengan rata sampai semua adonan menyatu dan masih bertekstur lembut, jangan bertekstur kalis
- 4
Untuk membuat isian telur, Kocok lepas telur, penyedap rasa dan terigu dalam wadah terpisah dr adonan pempek untuk bahan isian. Tambahkan air hangat 10 ml kedalam adonan aduk hingga rata
- 5
Untuk membuat isian tahu, rendam tahu yang mentah di dalam air hangat. Tiriskan, dan hancurkan tahu menggunakan garpu serta tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
- 6
Bentuk adonan menyerupai mangkok kecil dan masuk kan isian telur atau tahu di dalamnya, jangan mengisi isian terlalu penuh ya. Jika adona saat di bentuk masih terasa lengket, lumuri tangan dengan sisa sagu, agar adonan dapat di bentuk dengan mudah.
🙌Pempek siap untuk langsung di goreng - 7
Teknik menggoreng pempek agar tidak cepat gosong, mentah dan tetap lembut.
- 8
1. Panaskan minyak (menggunakan minyak yang agak banyak) panaskan menggunakan api sedang
2. Masukkan pempek saat minyak tidak terlalu panas
3. Pertahankan api kompor dalam keadaan kecil menuju sedang. (panas minyak harus stabil tidak boleh terlalu panas, jika tidak pempek mudah masak di bagian luar tapi mentah di bagian dalam)
4. Hindari minyak terlalu panas
5. Bolak balik pempek dos jika sudah berwarna putih ke kuningan. - 9
Happy cooking 😁 Jangan lupa follow ig : @my.yummy_recipes thank you
Resep Serupa
-
Pempek dos isi telor n tahu Pempek dos isi telor n tahu
#5resepterbarukuSuka bosan mkn pempek ikan.. jd ya buat pempek dos aja... Bunda Soraya Rafanda Delisha -
Pempek Dos Tahu Pempek Dos Tahu
Masih pake resep pempek dos mbak @vitajaurina cuma ganti isian. Ini bakal jadi resep pempek dos favorit 🤣#Cookpadcommunity_palembang#resepwongkito#pempekdos Hesti Pratiwi -
Pempek Dos Tahu Pempek Dos Tahu
Masih edisi arisan cooksnap. Ini ngerecook Pempek dos tahu resepnya mba @niungniung .Pempek yg simple tanpa ikan, tapi kalo sdh ketemu cuko... Hmmmm... Mantaplah...Link Resep Asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15147334-pempek-dos-tahu?invite_token=eU5oPgsJSXorEcCFguMEVefu&shared_at=1624679988#WongKitoGalo_ArisanCooksnapNiungNiung#WongKitoGalo#Resepwongkito#CookpadCommunity_Palembang Dapur Sesma -
Pempek Dos Tahu Pempek Dos Tahu
📝Selasa25Juli2023. Bismillahirrahmanirrahim..Nyobain pempek dos tahu nya enakk, bikinnya mudah cepet langsung goreng gak seperti versi ikannya direbus dulu baru digoreng 🤭. Bakal sering buat ini deh 😋.Terimakasih Bu @Dapursesma sudah sharing Makanan Khas Palembang. Semoga sehat selalu dan sukses Aamiin 😘Source @Dapursesma✨️https://cookpad.wasmer.app/id/r/15191630#CookingCommunityClass_KulinerKhasPalembang#Spatula3C_DapurSesma#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung#CuisineMe Dapur Amalia Rizki -
Pempek Dos Tahu Pempek Dos Tahu
Weekend ini perdana posbar #ResepWongKito utk menyambut komunitas Palembang yg baru saja dibentuk Cookpad Indonesia. Sekaligus memperkenalkan makanan khas Sumatera Selatan.Dan Pempek Dos Tahu ini pun salah satu camilan asal Palembang. Makanan ini dibuat tanpa ikan giling jadi siapapun bisa membuatnya.Disini saya membuat setengah resep milik mbak @niungniung ya.Ayo ikutan membuat ya, ditunggu cooksnap dari kamu.Source :👉 @niungniung#Cookpadcommunity_Palembang#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#WongKitoGalo_ArisanCooksnapNiungNiung#SupportBumil#Sabtu_26621 DyahWuLan Bae -
Pempek Dos Tahu Pempek Dos Tahu
Assalamualaikum CookpadersKarena dikulkas masih ada tahu, eh koq tahu lagi ya 😃, karena tahu mudah diolah jadi makanan yang enak kan 👍😍Kali ini tahunya saya jadiin isian pempek dos (pempek tanpa ikan) dan tanpa telur, pempeknya bisa direbus dulu ya, ini karena saya mau cepet jadi langsung digoreng, tetap enak koq, lembut dan mantab 👌👍😘.Kebetulan tema semarak sabtu ini serba vegetarian dari mba @arifahamrullah , semoga berkenan ya mba, semoga sehat sehat selalu bersama keluarga tercinta 🙏#GAVegetarianisme#Semarak_GAVegetarianisme#CloverCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#Cookpadcommunity_Palembang#MAKANANKHASPALEMBANG#pempekniung#WongKitoGalo#niungniung Niung Niung -
Pempek Tahu (Asli Palembang) Pempek Tahu (Asli Palembang)
▪22.09.17▪Versi lain dari pempek Palembang. Kalau di Jakarta ini jarang ada. Kalo di Palembang, tiap resto pempek pasti ada..Haduhhh..saya suka semua versi pempek. Disuruh diet tanpa nasi sy sanggup, tanpa pempek? Merana hidupku..hahaha!😥😁.Lets Cook!😘 Melz Kitchen -
Pempek dos tahu Pempek dos tahu
Sore2 pingin ngirup cuko, alhasil buat pempek dos tahu, resep dr mamaku buat isian tahu nya ditumis dlu, mari kita coba Devita Rizky -
Pempek Dos Tahu Pempek Dos Tahu
#PejuangGoldenApron3#week9Pempek udah jadi makanan pokok buat orang sumatra selatan 😂 kalo kata orang sini "ikan dak pake ikan, singgonyo makan pempek" hahaha😂 gada ikan, pake campuran tepung tapioka sama terigu aja udah maknyus, yuk cek resepnya ❤️ Violyta Radina -
Pempek Tahu Telur Pempek Tahu Telur
Entah, kepikiran bikin ini tapi gaada ikan giling ataupun teri. Jadi yaudahlah bikin seadanya aja hehehe Eldianni -
Pempek Dos tahu Pempek Dos tahu
Source : Niung NiungMasih penasaran belajar bikin pempek ilmu dr mba wiwik 😍😍, karna stock ikan giling nyabudah habis jadi bikin pempek yang ga pake ikan😅🤭.kebetulan ada stock tahu jd saya Cooksnap pempek dos tahu ajja dehDan saya bikin setengah resep dr resep asli 🙈Alhamdulillah berhasil empuk dan enak 🤤😍Ini biasa nya saya jumpai di penjual sarapan atau kue pagi2 di sekitaran rumah, kalau di Jawa kan kue2 manis ya..kalo di Palembang ini selalu ada pempek ,jd pempek ini juga termasuk #JajananTradisional khas palembang ya..🤤🤤.aahh..syukaa😍😍#BAINAI_WIWIK#CookpadCommunity_Sumbar#WongKitoGalo#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#JajananTradisional#MakananKhasPalembang#BelajarBarengCookpad AzizahPrantoro -
Model Palembang (pempek tenggiri isi tahu) Model Palembang (pempek tenggiri isi tahu)
Baru tau saya ada makanan ini, kalau biasa taunya tekwan aja. Bisa juga tahunya di goreng; tapi mother lebih suka kalau tahunya di rebus. #CookpadCommunity_Borneo #PejuangGoldenApron3 NayNay
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)