Kangkung Tauco Bajakan KW Ala Meyu

Mercia W
Mercia W @mercia
Bristol

Buat yang tinggal di luar negeri, mungkin agak susah dapet tauco cap gajah. Nah, ini dia resep bajakannya. Dijamin ga ilegal

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 orang
  1. 100 gkangkung. Kalau aku suka daunnya aja, jadi dimutilasi deh
  2. 2 siungbawang putih
  3. 1 buahbawang merah (kalau ga ada "shallot", "small onion" bisa
  4. 1 sdmmiso
  5. 1 sdmlao gan ma. Ini chili oil yang banyak di toko Asia/Chinese
  6. 1 buahcabe keriting diiris-iris, lebih boleh kalau mau pedas
  7. secukupnyagaram
  8. secukupnyamerica
  9. (opsional) beberapa tetes minyak wijen
  10. Sedikitair biar ga kering2 banget
  11. 1 sdmminyak goreng

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan di atas. Ini ada contoh miso & lao gan ma nya. Disarankan pakai miso yang sudah ada dashi (kaldu ikan/rumput laut)nya biar lebih gurih. Ohya lao gan ma ada 2 macam, pakai yang "chili in oil", jangan yang "broad bean"

  2. 2

    Potong bawah putih dan bawang merah tipis-tipis

  3. 3

    Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan merah lalu kecilkan apinya, tunggu sampai wangi bawang tercium, lalu masukkan irisan cabai

  4. 4

    Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk2 sedikit biar rasa bawangnya menyerap, lalu tambahkan miso dan lao gan ma, aduk-aduk, tambahkan air biar kangkung nggak gosong

  5. 5

    Cicipi rasanya, kalau kurang tambahkan garam atau lada. Saran: tambah garamnya belakangan karena miso sudah asin

  6. 6

    Kalau kangkung sudah lemes (biasa nggak lama, paling 1-2 menit), tambahkan minyak wijen sekitar 5-10 tetes kalau mau biar wangi, lalu sajikan. Dijamin kangkung ini KW tapi ga akan kena razia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Mercia W
Mercia W @mercia
pada
Bristol
East meets West fusion food
Lebih banyak

Resep Serupa