Kulit : panaskan margarin & minyak goreng hingga margarin meleleh. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, minyak & margarin yg telah dipanaskan & tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, diamkan adonan 20 - 30 menit & tutup adonan, lalu gilas hingga tipis, cetak bentuk bulat, sisihkan.

Ragout/isi : haluskan bumbu halus, sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak goreng masukkan bumbu halus, tumis hingga harum masukkan 1/2 gelas air masukkan wortel dan kentang, masak hingga wortel & kentang empuk. Masukkan seledri, gula, garam, kaldu jamur & maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air aduk-aduk hingga mengental, tes rasa, matikan api.

Ambil selembar kulit pastel yang telah dicetak bulat, isi dengan ragout & potongan telur rebus lalu rekatkan & tekan pinggirnya lalu pilin, lakukan hingga selesai lalu goreng hingga matang. Sajikan