Pastel ragout

Name: Pastel ragout
Yield: 25 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🦁 Bahan Kulit Pastel :; 500 gr terigu segitiga; 150 gt tepung maizena; 50 gr blueband; 50 gr mentega putih; 1 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; Secukupnya air hangat2 kuku; 🦁 Bahan Ragout :; 500 gr wortel (pot dadu kecil2); 250 gr kentang (pot dadu kecil2); 100 gr jamur tiram suwir kasar (optional); 250 gr daging sapi giling/cincang halus; 100 gr blueband/margarin; 4 siung bawang putih (cincang halus); 1 buah bombai (cincang halus); 1 sdt merica bubuk; 150 gr terigu; 500 ml susu cair (me : SKM yg di cairkn); 150 gr gula pasir; Secukypnya garam + kaldu bubuk; 🦁 Bahan Pelengkap :; Secukupnya telur rebus (yg sdh di potong2, 1 telur jd 6 belahn); Secukupnya cabe hijau lalapn; Secukupnya saos sambel

ririh yoga @cook_16150397

Malang

Hmmmm.... cm bs jepret hasil akhirna doank .... gegara keburu2 mpe lupa buat jepret2 isian & langkah2 ny🙈 ..... pastel ragout cemilan yg bikinnya gampang bngt tp enak bngt di makannya .... hehe .... yuuuk qt cooking bun🙅😉

Lebih banyak

Pastel ragout

ririh yoga @cook_16150397

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 biji

🦁 Bahan Kulit Pastel :
500 grterigu segitiga
150gt tepung maizena
50 grblueband
50 grmentega putih
1 sdmkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
Secukupnyaair hangat2 kuku
🦁 Bahan Ragout :
500 grwortel (pot dadu kecil2)
250 grkentang (pot dadu kecil2)
100 grjamur tiram suwir kasar (optional)
250 grdaging sapi giling/cincang halus
100 grblueband/margarin
4 siungbawang putih (cincang halus)
1 buahbombai (cincang halus)
1 sdtmerica bubuk
150 grterigu
500 mlsusu cair (me : SKM yg di cairkn)
150 grgula pasir
Secukypnya garam + kaldu bubuk
🦁 Bahan Pelengkap :
Secukupnyatelur rebus (yg sdh di potong2, 1 telur jd 6 belahn)
Secukupnyacabe hijau lalapn
Secukupnyasaos sambel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian ---> rebus smua sayuran dngn menggunakn air susu sampai sayurN setengah matang....lalu masukkan daging giļing, bawang putih,bombai,merica,gula pasir (gula pasir),garam,kaldu & margarin.... aduk rata.... tunggu sampai air susu ny agak menyusut (tes rasa,cenderung manis ke gurih rasany bun)kmudian kecilkn kompor taburkn terigu dan aduk merata sampai smua bahan & terigu tercampur.... tunggu meletup2 lalu matikn kompor.... sisihkn
2

Buat kulit pastel ---> campur smua bahan kulit keculai air hangat....aduk dan hancurkn dulu blueband & mentega putihnya biar ga ada gumpalan yg menggerindil lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni.... secukupny air saja sampai dirasa cukup mengkaliskn adonan & bs di bentuk/digiling.
3

Kemudian ambil sedikit adonan kulit (me : 25 gr)....pipihkn & giling tipis bentuk bulat isi tengahny dngn ragout & 1 belahan telur rebus....lipat jd dua kulitna lalu tekan2 ujungnya dan pilin.... lakukan sampai habis.
4

Goreng pastel dngn api sedang.... sampai kuning keemasan.... pastel siap dihidangkn dngn cocolan saos sambel ato dengan cabè hijau lalapn 👍
5

Nb : jika ingin dijual sebaiknya di bungkus dngn plastik satu persatu agar terlihat lebih higienis & cantik 👍