#kangenkampung sebagai orang yang pernah lama tinggal di Aceh, dan selalu makan makanan khas sana, kalau lagi kangen, pasti deh masak ikan dengan resep seperti ini. Terimakasih ibuku, engkau terlalu banyak meninggalkan kenangan walau hanya melalui resep masakan. Dan kali ini aku menampilkan kembali resep yang selalu engkau sajikan untuk kami anak2mu. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok

Masakan yang megelenda di aceh, dengan perpaduan rasa asam dan pedas

jadi masakan ikan asam keueng ini biasanya g pake santan. trus bumbu halusnya g pake ditumis. tapi kl saya memang lbh suka kl bumbunya ditumis dulu. hari ini cobain pake santan. enak ternyata..

Buka puasa suami pengen makan ikan asam keung khas aceh rayeuk (aceh besar )

Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

Pekan ini 3C bertema jelajah Nusantara dan Aceh lah jadi tujuan kita untuk berkulineran.Dan saya tertarik mencoba masakan ikan bandeng asam keueng,sekilas mirip sama kelo kuning bandeng khas Jawa timur tp dilihat dari komposisi bumbunya beda banget memang sama² kuning tp rasanya beda ini juga menggunakan daun kari jadi memiliki aroma yang khas,enak seger pedes dan lebih simpel bumbunya. Yook teman² cobainSource : @Indahnadia_27#CookingCommunityClass_KulinerKhasAceh#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasAceh#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_surabaya#imaimey#imaimeyikanbadengasamkeueng#MasakanNusantaraImaime#OlahanIkanImaimey

Papa aku org aceh, dan dia suka bgt masak makanan aceh. Dan alhamdulillah nya walaupun ibu aku bkn org aceh, tp dia pinter bgt masak makanan aceh dan rasa nya sama persis. Salah satu makanan yg jd favorite ya ini.. di coba yukk 😉

#Pekan_Aceh#cookpadcommunity_bandaaceh

Masakan yang enak dan gampang dibuat nya. Selamat mencoba 😉

Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dg "Asam Sunti". Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yg telah difermentasi dan melewati proses pengeringan selama beberapa hari. Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan Aceh.

Saya lebih suka menggunakan bagian ikan yang banyak tulangnya seperti kepala ikan, atau bagian tengah ikan tongkol ukuran besar. karena akan membuah kuah terasa manis dan segar.

Ikan tuna asam keung ini versi yg simple no minyak, tinggal cemplung-cemplung jadi. Versi bumbu yang tidak ditumis. Rasa nya pedas, asam segar gitu, ditambah ikan tuna nya yang manis menambah kelezatan masakan.Kalau ke aceh terutama kota Banda Aceh dan aceh besar pasti banyak menemukan menu masakan ini dimana-mana. 😉Bagi saya orang Sumut, ini mirip asam padeh ya. Beda nya kalo versi Aceh pakai daun kari, dan belimbing wuluh/asam sunti. Disini saya hanya pakai asam sunti. Biasanya kalau versi Sumut asam padeh sama pakai asam jawa yg berwarna hitam.Ternyata Indonesia itu Bhinneka Tunggal Ika nya dari masakan juga dapat ya. Meskipun berbeda-beda nama masakan dan penambahan bumbu tapi tetap menyatu di rasa yang sama 🥰Merdeka 80 th 🇲🇨Recook dari resep @mama_zyanTerima kasih mba🙏🥰#RasaNusantara #GAS2025#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara