Terong Raos (a la Resto Dapoer Pandan Wangi)

Dea Rafika
Dea Rafika @dearafika

Versi aslinya pakai irisan cumi asin, karena lagi ga punya, saya ganti dengan teri nasi...rasanya sama aja tetep raos!😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1/2 jam
4-6 orang
  1. 1-2 buahterong ungu, potong tipis setebal 4-5 mm
  2. Minyak untuk menggoreng
  3. Adonan tepung
  4. 4 sdmtepung bumbu serbaguna
  5. 1 sdmtepung tempura
  6. 1 sdmtepung beras
  7. secukupnyaAir dingin
  8. Bumbu saus :
  9. 3 butirbawang merah
  10. 1 butirbawang putih
  11. 1 buahcabai merah
  12. 1 batangbawang daun
  13. 2 sdmikan teri nasi goreng
  14. 1 sdmsaus tiram
  15. 2 sdmkecap manis
  16. 1 sdmkecap asin
  17. 2 sdmgula merah serut
  18. 1/2 sdmgula putih
  19. secukupnyaKaldu jamur

Cara Membuat

1/2 jam
  1. 1

    Campur adonan tepung dengan air dingin hingga kekentalan yang diinginkan, jangan terlalu cair ya, adonan harus bisa menutupi semua permukaan terong. Celupkan terong ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak banyak hingga kering kecoklatan.

  2. 2

    Tumis bawang merah, bawang putih, bawang daun, dan cabai yg sudah diiris hingga harum. Masukkan semua saus, gula, dan kaldu jamur, masak hingga mengental, lalu masukkan teri dan terong yg sudah digoreng, aduk cepat hingga bumbu rata dan angkat. Sajikan segera selagi masih renyah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dea Rafika
Dea Rafika @dearafika
pada
A food and cooking enthusiast, a plant enthusiast, a wife, and a mother of four.🌿 From garden to table..🌿IG : gaia.kebundandapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa