Roti Tawar Gandum must try

linnndaaa
linnndaaa @cingchai
Kepulauan Riau - Batam

Haiii ...
maw share resep cuhuy roti sehat lagi nih.. buat temen2 yg maw tes roti gandum tapi masi tahap penyesuaian dgn 100% pemakaian tep gandum, bisa coba resep ini...

Resep adaptasi dr youtube Apron,
Cm yg ak tulis dibawah resep hasil modif , mentega ganti minyak goreng, brown sugar ganti madu bahkan ak tambain 1 butir telur utuh dan pastinya cairan di kurangin, , dan resep asli bikin starter dulu, ak pakai metode dirext knead, sooo soo maw resep asli sperti biasa cus ke youtube aja lgsg( Apron )

Ak uda 2 x bikin roti ini( yg pertma aku ga pakai tutup alhasil ngembang saat bake n agak gosong, foto saya share di last pic ♡

Roti Tawar Gandum must try

Haiii ...
maw share resep cuhuy roti sehat lagi nih.. buat temen2 yg maw tes roti gandum tapi masi tahap penyesuaian dgn 100% pemakaian tep gandum, bisa coba resep ini...

Resep adaptasi dr youtube Apron,
Cm yg ak tulis dibawah resep hasil modif , mentega ganti minyak goreng, brown sugar ganti madu bahkan ak tambain 1 butir telur utuh dan pastinya cairan di kurangin, , dan resep asli bikin starter dulu, ak pakai metode dirext knead, sooo soo maw resep asli sperti biasa cus ke youtube aja lgsg( Apron )

Ak uda 2 x bikin roti ini( yg pertma aku ga pakai tutup alhasil ngembang saat bake n agak gosong, foto saya share di last pic ♡

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan - Bahan
  2. 197 grtep gandum utuh(sisa segini)
  3. 273 grcakra
  4. total kedua tepung 470gram,
  5. 1 sdtragi instan
  6. 1telur utuh
  7. 50 grammadu+ 1sdm gula pasir,tujuan agak ragi bekerja dgn baik
  8. 270 gramair mateng(maw pakai susu cair jg bisa) air klo kurang bisa pelan2 nambain, pas campur air ke tepung, jgn sekaligus, tuang dikit2 sambil di aduk tepung nya..biasa air bisa lebih bisa kurang
  9. 45 gramminyak makan
  10. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur kedua tepung, ragi, 1 sdm gula, aduk rata, kemudian masukkan 1 telur dan madu aduk rata lagi

  2. 2

    Masukan air sambil aduk lalu minyak jika uda rata smua masuk garam, bisa pakai mixer spiral.. Stelah adonan kalis, bulatkan dan diamkan hingga ngembang 2x lipat(1st proof) around 45mnt,

  3. 3

    Kluarkan adonan, ulen pelan utk kluarkan gas, bentuk memanjang lalu bagi2 adonan, bisa ditimbang agar sama gede, ak pakai agak2 aja.. aku bagi 4, lalu rounding, istirahatkan 10mnt setelah di rounding

  4. 4

    Stelah 10’mnt, ambil 1 bulatan, gilas memanjang, kemudian lipat sisi kiri dan kanan, lalu gilas lagi,

  5. 5

    Kemudian gulung sambil dipadatkan

  6. 6

    Bagian ujung di tipisin, lakukan hingga habis, tata dalam loyang (22x12x12) lakukan 2nd proof..

  7. 7

    Pangganh suhu 200dc aku selama 45mnt, di 10 mnt terakhir ak buka tutup loyang,, agar bagian atas lebih brown, panasin oven dulu 10mnt

  8. 8

    Keluarkan dr oven tunggu sebentar lalu kluarkan dr loyang, dinginkan baru potong2

  9. 9

    Simpan di kotak kedap udara..klo maw utk stok bisa simpan di freezer...

  10. 10
  11. 11

    Bikin kesekian x,ini aku bagi jadi 1 loaf kecil, so baking nya ga pakai tutup yg loaf gede

  12. 12
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
linnndaaa
linnndaaa @cingchai
pada
Kepulauan Riau - Batam
Carpe diem - Seize the day 😇Ig : Linnnnnndaa
Lebih banyak

Komentar (5)

Yunita Mintorogo
Yunita Mintorogo @yunitanita
pakai tepung gandum apa kak? merk nya.

Resep Serupa