五彩嫩雞

減脂增肌的好朋友~~~雞胸肉，用微波爐就能做到不柴又好吃的境界喔！

舅媽給了一些彩椒，做了這道色彩繽紛的菜，炒雞胸肉，一點都不柴，嫩的很

雞胸肉油脂少對於減重增肌者是優良的蛋白質來源，此食譜容易料理又好吃

#Cookpad廚藝賞2019雞胸肉是大家口中的傻瓜肉，卻也是減重健身者的完美主食。在現在這個減糖料理崛起的時代，基礎健康的低脂嫩雞胸肉絕對是小姐太太必備的料理技能，飲食上不但可以搭配生菜水果酪梨等作為營養滿分的主食，健康的料理方式更能夠消除老公身上的鮪魚肚唷。

#雞肉料理雞胸肉是增肌減脂者必備蛋白質，雞肉若過度加熱，就容易導致肉質變乾柴，影響其風味及口感。

外面的烤雞很多都把雞胸烤到乾柴，今天自己在家做，雞胸完全不柴喔😋為了讓雞胸不柴，要幫雞肉補水，使用《鹽水醃製法》，因為鹽會破壞雞肉組織，讓肉質軟嫩

泡過鹽水（1000:6）的雞胸肉 增加肉的水分，再利用泡熟的方式減少水分散失，減少乾柴的口感。雞胸肉若太厚內部會有點生，建議將較厚的部分切開或換用較小塊的里肌肉#雞肉料理

因為減脂想多吃雞胸肉，也想使用氣炸鍋。

多少人對於烹煮雞胸肉感到困擾的呢？在台灣雞胸肉好像除了減肥餐以外就很少有人會去料理的一個食材，其實雞胸肉只要用對方法煮，一樣可以做出不輸雞腿肉的口感喔！而且低脂又健康，雞胸肉其實是一個好用的食材，用今天傑夫教大家的方式來做，在家裡就能做出像是高級餐廳一樣的雞胸肉！對於雞胸或是脂肪含量低的肉類來說，只要稍稍不注意就會將肉煮過頭導致變乾變柴。所以要如何增加雞胸的含水量呢？靠的就是所謂浸泡鹽水的方式來增加雞胸的含水量。而傳統我們在煎雞胸肉會開中火將雞胸肉兩面煎到熟，但就是這種方式導致雞胸肉因為大量的熱源使水分流失導致乾柴無比的雞胸肉，所以今天就要告訴大家一種全新的做法讓雞胸肉吃起來也能跟雞腿肉一樣多汁。

#雞肉料理雞胸肉要炒至嫩口非常不易,但若先用鹽水浸泡一下再來烹煮,吃起來一點都不會柴澀,簡簡單單的雞胸肉片搭配上新鮮香菇和紅甜椒拌炒,美味快速又好吃的一道家常料理就完成囉~

燉飯真是冰箱剩食的好朋友，冰箱有什麼就放什麼，而且一鍋到底非常方便。在燉飯上面加上低脂的香料煎雞胸肉，熱量比雞腿低，香味厚重，吃起來不柴，減重者也可以好好享受喔！訣竅提示1.沒有羅勒葉可用九層塔取代。2.此份量約6人份。

我是不愛吃雞胸肉的人，因為太乾柴，但這樣做的好吃又很嫩，食譜是參考小紅書-行行的減脂日記

#好料日記雞胸肉是低脂營養好食材，在家料理很方便，但雞胸肉烹調很容易煮柴煮乾。宅在家和好友視訊聊天，聊到如何煮出美味雞胸肉，她說最近幾年很流行「舒肥」料理，用舒肥器材在真空中低溫烹調；家裡若無舒肥機，可用平底鍋就能做出水嫩多汁的口感的舒肥雞胸肉。最近美國疫情逐漸解封中，我們還是不敢外食，週末晚餐來點不一樣的餐點，試做好友口述【油封舒肥雞胸肉】，週五晚餐先試煮一份雞胸肉看看，沒想到料理好肉質超水嫩好吃。

今天的三色鮮蔬，洋葱、空心菜、胡蘿蔔，加上低脂雞胸肉，營養滿點！雞胸肉是肉類裡熱量低、蛋白質含量高，增加飽足感；其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還高；雞胸肉含有色胺酸，能輔助增加血清素，穩定情緒，維持好心情！我實驗了近2個月，體脂肪成功下降了！很推薦減脂愛運動的朋友們！100公克熱量與營養成份、普林表熱量131大卡脂肪0.6克碳水化合物2克蛋白質25克#低普林 #低卡 #快速料理 #胡蘿蔔 #洋葱 #美肌 #空心菜 #減肥 #減脂 #瘦身

#快速上菜家人要減脂增肌，因此常常點雞胸料理。抹點鹽，灑點黑胡椒這樣簡單調味就夠了，煎完後保持雞胸多汁是好吃的關鍵。#減脂增肌#煎雞胸

出清冰箱的彩椒，肉醬，加上低脂雞胸肉，抓醃後的雞肉好吃不柴，十分下飯。

雞胸肉醃好再簡單煎過，一點也不柴搭配脆脆的彩椒，清爽順口超級好吃又健康！#好料日記

因為沒有舒肥機，想了一個類似的原理，用熱水浸泡，沒想到屬於雞胸肉的雞丁一點都不柴喔！#花花老師

增肌減脂料理正夯但每次煮雞胸肉很難不柴也偏乾⋯研究一下才知道雞胸因爲肌肉組織穩健又不易破壞需要用蛋白加鹽水讓他鎖住水分同時再慢慢按摩靜置十五分鐘去讓纖維軟化～～其實也很想試試看看上網路加醋的方法來破壞肌肉纖維保持軟嫩的效果如何可惜 #理性威 人生沒有在吃醋的讓喜歡各種濃烈衝撞的 #感性米認真在各種辛辣酸甜醬料裡找回平淡跟值得反覆咀嚼的甘美想想也是一件不簡單的成就#雞肉料理

#金廚獎雞胸肉先用鹽水浸泡過後,吃起來一點都不柴,尤其添加了康寶自然鮮-嫩雞風味調味料,味道更鮮甜.好的調味料更會增添菜色的美味,提昇菜色的層次

#春天烹飪趣🌸泰式醬汁酸酸甜甜的，超級下飯。雞胸肉和青花菜都是蛋白質含量高的食材，這道非常適合增肌減脂，不過想要增肌減脂，飯就要少吃一點，雖然它很下飯🤣

#好料日記雞胸肉是很好的蛋白質補充品，而且低脂又健康，但水煮容易無味且乾柴。用百里香香草和鹽酒稍醃，用悶的方式泡煮，將水煮雞肉泡煮的鮮嫩美味多汁，好吃又健康的水煮雞肉就在您眼前，一定要試試看喔～

健身必吃的雞胸肉，常常吃到覺得膩口又乾柴，減脂期想吃炸雞卻不能吃，那就來份低脂無油的假象炸雞吧！只要用烤箱就可以變出可口又不乾柴的好吃雞胸肉！

#食堂好料看到 Cookpad免費【課程】學日式料理、甜點作法，第一週【吃不膩的烤肉組】和風烤肉醬DIY、明太子洋蔥、胡麻嫩雞。昨天完成和風烤肉醬DIY、【明太洋蔥】作業，今天來交【胡麻小黃瓜嫩雞】，食材有烏斯特醬(辣醬油)，家裡沒有上網查可用烏醋替代，辣味加辣椒替代，這次示範教學用熱水浸泡雞胸肉至熟成，雞胸肉吃起來超級嫩喔！

雞胸肉滿多人喜歡它的低脂、高蛋白，但在料理時很容易煮過柴口，這裡運用醃製手法，讓雞胸肉在料理過後還是嫩口多汁喔！

多汁軟嫩的雞胸肉，增肌減脂，用醬油醃味道更淡。加入了蒜味無需其他沾醬就很美味。#全球烹飪

最近飲食控制。大概短時間得和雞胸肉當好朋友，試著做美味的增肌減脂料理。優質蛋白質的攝取與水份補充，有益身體代謝。💐

近幾年由歐美流行舒肥料理，今天這道優格咖哩雞胸，不必買舒肥機也可以解決雞胸肉乾柴的好方法。雞胸肉浸泡在優格加鹽水裡一小時後，取出擦乾再撒上咖哩&黒胡椒粉，用小火煎熟，雞胸一點也不柴，非常Q彈好吃。

#金弘胡麻油低脂高蛋白質的雞胸，是我家天天都有的食材之一，多加了迷迭香配蒜末醃製雞胸，ㄧ樣的食材，搭配不同的調味，也能帶來驚喜。

加入cookpad廚藝教室的第一期課程<紹興醉雞> 親切的老師在指導影片內非常清楚地講解步驟，連初學者的我完成後也覺得好像很有一回事~不過小可惜的地方就是感覺在浸泡雞腿的時候似乎入味感不夠重(我是浸泡24小時)，喜歡酒味多一點朋友還是浸泡48小時讓雞腿被滿滿的酒味包覆醉心吧~