減脂增肌的好朋友~~~雞胸肉，用微波爐就能做到不柴又好吃的境界喔！

舅媽給了一些彩椒，做了這道色彩繽紛的菜，炒雞胸肉，一點都不柴，嫩的很

雞胸肉油脂少對於減重增肌者是優良的蛋白質來源，此食譜容易料理又好吃

#Cookpad廚藝賞2019雞胸肉是大家口中的傻瓜肉，卻也是減重健身者的完美主食。在現在這個減糖料理崛起的時代，基礎健康的低脂嫩雞胸肉絕對是小姐太太必備的料理技能，飲食上不但可以搭配生菜水果酪梨等作為營養滿分的主食，健康的料理方式更能夠消除老公身上的鮪魚肚唷。

#雞肉料理雞胸肉是增肌減脂者必備蛋白質，雞肉若過度加熱，就容易導致肉質變乾柴，影響其風味及口感。

外面的烤雞很多都把雞胸烤到乾柴，今天自己在家做，雞胸完全不柴喔😋為了讓雞胸不柴，要幫雞肉補水，使用《鹽水醃製法》，因為鹽會破壞雞肉組織，讓肉質軟嫩

泡過鹽水（1000:6）的雞胸肉 增加肉的水分，再利用泡熟的方式減少水分散失，減少乾柴的口感。雞胸肉若太厚內部會有點生，建議將較厚的部分切開或換用較小塊的里肌肉#雞肉料理

多少人對於烹煮雞胸肉感到困擾的呢？在台灣雞胸肉好像除了減肥餐以外就很少有人會去料理的一個食材，其實雞胸肉只要用對方法煮，一樣可以做出不輸雞腿肉的口感喔！而且低脂又健康，雞胸肉其實是一個好用的食材，用今天傑夫教大家的方式來做，在家裡就能做出像是高級餐廳一樣的雞胸肉！對於雞胸或是脂肪含量低的肉類來說，只要稍稍不注意就會將肉煮過頭導致變乾變柴。所以要如何增加雞胸的含水量呢？靠的就是所謂浸泡鹽水的方式來增加雞胸的含水量。而傳統我們在煎雞胸肉會開中火將雞胸肉兩面煎到熟，但就是這種方式導致雞胸肉因為大量的熱源使水分流失導致乾柴無比的雞胸肉，所以今天就要告訴大家一種全新的做法讓雞胸肉吃起來也能跟雞腿肉一樣多汁。

因為減脂想多吃雞胸肉，也想使用氣炸鍋。

#雞肉料理雞胸肉要炒至嫩口非常不易,但若先用鹽水浸泡一下再來烹煮,吃起來一點都不會柴澀,簡簡單單的雞胸肉片搭配上新鮮香菇和紅甜椒拌炒,美味快速又好吃的一道家常料理就完成囉~

燉飯真是冰箱剩食的好朋友，冰箱有什麼就放什麼，而且一鍋到底非常方便。在燉飯上面加上低脂的香料煎雞胸肉，熱量比雞腿低，香味厚重，吃起來不柴，減重者也可以好好享受喔！訣竅提示1.沒有羅勒葉可用九層塔取代。2.此份量約6人份。

#快速上菜家人要減脂增肌，因此常常點雞胸料理。抹點鹽，灑點黑胡椒這樣簡單調味就夠了，煎完後保持雞胸多汁是好吃的關鍵。#減脂增肌#煎雞胸