Budín de banana glaseado
Hace tiempo que no hacía nada con banana. Hoy traigo esta versión en budín, lo decoré con glasé que me quedó de las galletitas anteriores. Las bananas las tenía congeladas y las puse apenas 30 segundos en el micro y las pisé con tenedor.
Budín de banana glaseado
Hace tiempo que no hacía nada con banana. Hoy traigo esta versión en budín, lo decoré con glasé que me quedó de las galletitas anteriores. Las bananas las tenía congeladas y las puse apenas 30 segundos en el micro y las pisé con tenedor.
Paso a paso
- 1
A mano batimos la manteca para cremar. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- 2
Añadimos los huevos de a uno mezclando bien antes de poner el siguiente. Agregamos vainilla y miel.
- 3
Añadimos de una sola vez la harina tamizada junto al polvo de hornear y la pizca de sal, integramos y añadimos la banana pisada. Mezclamos. Yo la tenía congelada, pero puede ser natural.
- 4
Por último ponemos las nueces con un poquito de harina. Integramos y pasamos a un molde enmantecado y enharinado. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 50 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco. Recuerden que como es de banana va a salir un poco húmedo hasta el final.
- 5
Dejar enfriar un poco en el molde y luego desmoldar. Yo lo pasé a una rejilla para enfriar bien y decorar.
- 6
La decoración es a gusto y opcional. A mi me había quedado mucho glasé y aproveché.
Dejo link para la receta del glasé real.
Que disfruten!
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