Untuk isi kroket : rebus wortel kemudian potong dadu kecil2

Haluskan bawang putih dengan merica dan garam kemudian tumis hingga wangi. Setelah itu masukkan ayam cincang ke dalam tumisan aduk2 hingga ayam matang, kemudian masukkan potongan wortel ke dalam tumisan. Kemudian potong daun seledri rajang halus untuk melengkapi warna isian kroket lebih cantik dgn tambahan warna hijau seledri.

Setelah tumisan matang masukkan air 1 gelas hingga mendidih kemudian masukkan tepung maizena yg telah dilarutkan dengan air secukupnya. Tes rasa, tambahkan garam, gula sesuai selera. Kemudian adonan isi sisihkan

Untuk kulit kroket : kentang dikupas potong dadu besar kemudian dikukus

Segera masih panas langsung lumatkan/haluskan sampai benar2 halus. Masukkan merica, garam, mentega dan 1 butir telor kuningnya aja. Diaduk sampai rata,kemudian tambahkan tepung terigu antara 1 sampai 2 sendok makan tergantung adonan, fungsinya agar kalau digoreng tidak pecah.

Setelah rata, ambil 1 sendok makan pipihkan di tangan dan masukkan 1 sendok teh isian kroket dan tutup lagi bagian kroket hingga berbentuk lonjong atau bulat sesuai selera.

Siapkan kocokan 1 butir telor, dan tepung panir. Sebelum kroket digoreng masukkan dalam kocokan telor kemudian gulingkan dalam tepung panir.

Goreng dgn api sedang. Angkat dan kroket kentang siap dihidangkan. Cukup untuk 16 biji ukuran besar. Selamat mencoba😘