به نام خدای مهربونیااا

شکر و آب و هل و توی شیرجوش میذاریم تا به جوش بیاد.

آرد رو تفت میدیم تا بوی خامیش بره و خیلیییی کم رنگش عوض بشه از سفیدی دربیاد.بعد الک میکنیم و دوباره توی قابلمه میریزیم.

روغن و اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعد نصف لیوان شیر یا ماستی که به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه تفت میدیم.

به شربت زعفرون و گلاب رو اضافه میکنیم و خاموش.

شربت رو به مخلوط آرد اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا یکدست جذب هم بشن و راحت توی قابلمه جا به جا بشه.

اگه نکته ای جا انداختم پیشاپیش معذرت.
بافت این حلوا فوق العاده نرم و لطیفه.

نوش جان