Mazapán de cacahuate

Llevamos un sartén al fuego, agregamos los cacahuates y tostamos sin dejar de mover hasta que cambien de color, solo deben quedar dorados

Ahora vamos a licuar los cacahuates calientes, ¡si calientes!, la licuadora en velocidad media, dejamos la tapa negra y retiramos el centro de la tapa para agregar poco a poco los cacahuates, nos quedará una pasta y la vaciamos a un recipiente. Te aconsejo que le retires las aspas a la licuadora y por la parte de abajo la vacíes para que sea más sencillo

Añadimos el azúcar glass, mezclamos, lo pasaremos nuevamente por la licuadora rápidamente, ya sabes, con la tapa puesta, licuadora prendida a velocidad media, retiramos la tapa de en medio y agregamos poco a poco

Vaciamos la pasta en el recipiente anterior, notarás como la grasa del cacahuate nos ayudará a formar los mazapanes, tomamos un molde de galleta. Lo colocamos sobre un papel encerado lo rellenamos de la pasta, compactamos con ayuda de una cuchara o espátula. Tomamos una blonda para desmoldar el mazapán con ayuda de los dedos, recuerda hacerlo despacio porque está fresco y se puede romper.

Repite el procedimiento hasta terminar con la pasta, puedes utilizar el molde de galleta de tu elección, no es necesario engrasarlo, el cacahuate soltó su grasa y eso nos ayuda a que no se pegue en el molde.