Tenggiri Tumis Kecap

Widhyawati Ambara
Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara
Jakarta

Tenggiri termasuk yg gak 'nyusahin' buat diolah 🙃
Tekstur dagingnya yg tebal dan rapat gak bandel kalo dibalik saat digoreng. Aromanya gak amis. Dan ditumis pakai kecap aja udah gurih.

Cabai merah/hijau besar yg saya pakai disini bukan untuk bikin pedas (bijinyapun dibuang), tapi untuk memberi rasa 'nyes' gitu pada rasa manis kecapnya 🙂

Tenggiri Tumis Kecap

Tenggiri termasuk yg gak 'nyusahin' buat diolah 🙃
Tekstur dagingnya yg tebal dan rapat gak bandel kalo dibalik saat digoreng. Aromanya gak amis. Dan ditumis pakai kecap aja udah gurih.

Cabai merah/hijau besar yg saya pakai disini bukan untuk bikin pedas (bijinyapun dibuang), tapi untuk memberi rasa 'nyes' gitu pada rasa manis kecapnya 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1 ekorikan Tenggiri, potong 6
  2. 5 siungbawang merah sedang, iris tipis
  3. 2 siungbawang putih sedang, iris tipis
  4. 1 buahcabe merah besar, buang biji, iris serong tebal
  5. 1 buahcabe hijau besar, buang biji, iris serong tebal
  6. 2 batangdaun bawang, iris 1cm
  7. Secukupnyakecap manis
  8. Secukupnyagaram
  9. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ikan dan bahan bumbu.

  2. 2

    Goreng ikan sampai 1/2 atau 3/4 matang saja.

  3. 3

    Iris bahan bumbu sesuai info di atas.

  4. 4

    Panaskan secukupnya minyak pada wajan. Tumis bawang merah dan putih sampai harum atau kekuningan. Lalu masukkan irisan cabe merah dan hijau. Tumis sebentar.

  5. 5

    Tuang kecap manis secukupnya, aduk2 sampai mendidih dan sedikit berkaramel. Lalu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi.

  6. 6

    Beri air secukupnya saja untuk mematangkan ikan. Sambil beri garam dan gula. Cicipi.

  7. 7

    Sebelum mematikan kompor, masukkan irisan daun bawang. Tenggiri tumis kecap yg gurih ini siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Widhyawati Ambara
Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara
pada
Jakarta
All of a sudden I was here! 😃 And now it's me #pejuangkukusan #pejuangteflon till maybe the oven era comes to take over 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa