Trenne sechs der Eier. Dann schlägst du das Eiweiß mit dem Salz steif. Anschließend lässt du 100 g Zucker während des Schlagens langsam einrieseln.

Zerkleinere das Marzipan in einer anderen Schüssel und rühre es mit 200 g der weichen Butter, 5 Tropfen Orangenaroma und einem Päckchen Vanillin-Zucker und 100 g des Puderzuckers schaumig.

Anschließend gibst du die sechs Eigelb langsam einzeln während des Rührens zu der Marzipanmasse.

Siebe 100 g Mehl und hebe immer abwechselnd einen Teil von dem Mehl und einen Teil von dem Eischnee von Hand vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.

Fette eine rechteckige 20 cm Springform (kein Backpapier!) und verteile 2 – 3 EL des Kuchenteiges aus dem Boden der Form.

Backe den Teig auf der unteren Schiene mit der Grillfunktion im Ofen auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten bis der Teig oben goldbraun wird. (Dabei bleiben, der Teig wird sehr schnell dunkel!)

Nimm die Form aus dem Ofen. Verteile noch mal 2 EL des Kuchenteiges auf der ersten Schicht und backe sie wie die Erste. Das Ganze wird wiederholt, bis der Teig leer ist.

Während der erste Baumkuchen abkühlt, bereitest du aus den restlichen Zutaten einen zweiten Teig vor. Anschließend löst du den ersten Baumkuchen aus der Form, säuberst und fettest sie um damit auf dieselbe Weise einen zweiten Kuchen zu backen.

Die Marmelade mit dem Orangenaroma mischen und erhitzen.

Zunächst die beiden Baumkuchen lose aufeinanderlegen und mit einem Messer den gewünschten Grundriss ausschneiden (Für den Boden der Terrasse den Grundriss etwas breiter schneiden).

Danach den unteren Baumkuchen oben mit einer Schicht Marmelade bestreichen und den Zweiten darauf setzen. Die weggeschnittenen Stücke können ebenfalls mit Marmelade oben drauf als dritte Etage befestigt werden, um daraus die Spitzen der Dächer zu schnitzen. (Darauf achten, dass die Maserung der einzelnen Stücke richtig herum ist!)

Anschließend schnitzt du aus dem Kuchen das Haus. Lasse für die Terasse eine 2 mm Schicht Kuchen am Boden. Aus den Reststücken schnitzt du die Kamine und einen kleinen Turm.

Schneide aus Esspapier die Dachstücke aus. Durch kurzes Auflegen der Dachstücke prüfst du, ob alles zusammen passt. (Die Dachstücke für die Veranda nicht vergessen!)

Streiche nun das gesamte Hexenhaus mit Marmelade ein, damit der Kuchen nicht trocken wird.

Zeichne mit einem Stift eine Vorlage für die Verandagitter, die Zäune, auf dem Dach, Fensterläden und kleine Raben.

Temperiere die Kuvertüre und streiche damit die Seite der Dachstücke ein, die später nach oben zeigen soll. Den Rest der Kuvertüre füllst du in einen Spritzbeutel. Lege Backpapier oder Acetat-Folie auf deine Vorlage und Spritze mit der Schokolade die Verandateile, 3 Zäune, 15 Fensterläden und 5 Raben.

Während die Einzelteile aushärten, spritzt du mit der Kuvertüre horizontale Linien, die die Stockwerke markieren rund um das Haus. Anschließend spritzt du Fenster und Türen auf und verzierst die Spitzen der Kamine.

Zum Schluss setzt du die vorbereiteten Einzelteile auf dein Baumkuchen Haus. Da die Schokolade sich beim Aushärten zusammenzieht, werden sich deine Dachstücke etwas biegen. Deshalb musst du die Dachschrägen am Kuchen evtl. nochmal nachschnitzen, damit wieder alles zusammenpasst. Verwende die restliche Kuvertüre zum Befestigen und um kleine Lücken und Unebenheiten aufzufüllen.