芋泥吐司
料理步驟
- 1
A材料全放至攪拌鋼慢速拌成糰即可，（夏天）放至冰箱30~60分鐘 （水合法）
- 2
芋泥餡放塑膠袋裡面桿成大約寬15公分長20公分先放冷藏備用
- 3
拿出水合法的麵糰，加入酵母、 鹽打至光滑不黏手，慢速加入奶油，吸收後轉中速打至擴展~基本發酵約50分（ 夏天），發酵好的麵糰，用手指沾粉戳一下，不回縮即可
- 4
麵糰均分爲2份收圓，中間發酵15 分鐘~麵糰桿平鋪上事先冷藏片狀的芋泥➡️捲起鬆弛約10~15分鐘
- 5
➡️桿平頭部不切斷分三條➡️綁辮子方式整型➡️頭尾折入麵糰下方放入吐司模➡️最後發酵麵糰至模約9分滿，烤箱先預熱上火160°下火220°➡️入烤箱烤約40分鐘即可出爐馬上脫模置涼
- 6
過程中間要調頭，如表面太上色可蓋上烘焙紙，或調降上火爲100°
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![芋泥吐司-[手動麵包機製作] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/47340e369249e2eacf6c4a7d7538e4d5/240x320cq80/photo.jpg)
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