Potong labu menjadi 4 bagian lalu di usapkan olive oil merata lalu garam dan lada setelah itu letakkan di loyang oven, dan dipanggang selama 45 menit api atas bawah suhu 170 derajat sampai labu masak

Sementara menunggu labu masak, siapkan panci di atas kompor api kecil, masukan olive oil lalu butter 1 blok, masukan bawang bombay yg sudah di potong dadu beserta bawang putih, tumis sampai harum dan agak menguning, lalu tambahkan thyme, lada hitam, parutan jahe dan biji pala serta kaldu ayam, diaduk rata sampai mendidih dan sedikit hancur mengental, matikan api

Siapkan blender, Labu yg dipanggang tadi setelah dingin dapat dikupas kulitnya lalu isinya yg sudah masak dan sedikit hancur bisa dimasukkan ke blender, tuangkan bumbu yg kita tumis dengan kaldu ayam tadi, lalu blender sampai halus...