Bolu Sarang Semut / Caramel Cake

vanessa
vanessa @vanessa8math
D.K.I Jakarta

Udah lama mau coba bikin, pas ngeliat ci Tintin Rayner upload resepnya di IG, langsung di coba, dan suka banget, rupanya texture cake nya nggak kayak bolu, kenyal banget, enak pokoknya, baru pertama kali nyobain cake ini, ketagihan! #PejuangGoldenApron3

Bolu Sarang Semut / Caramel Cake

Udah lama mau coba bikin, pas ngeliat ci Tintin Rayner upload resepnya di IG, langsung di coba, dan suka banget, rupanya texture cake nya nggak kayak bolu, kenyal banget, enak pokoknya, baru pertama kali nyobain cake ini, ketagihan! #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 500 grgula pasir
  2. 500 mlair panas
  3. 5 butirtelur ayam
  4. 150 grtepung terigu kunci biru
  5. 150 grtepung tapioka
  6. 200 mlsusu kental manis putih
  7. 1 sdtVanilla pasta
  8. 200 grsalted butter, cairkan (me: 100 gr triangle butter + 100 gr royal Palmia)
  9. 1/2 sdtbaking powder
  10. 1/2 sdtsoda kue (gak boleh skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat caramelnya dulu, panaskan gula pasir di atas teflon sampai meleleh semua dengan api kecil, jangan diaduk. Setelah meleleh smua, tuang air panas pelan-pelan, aduk sampai gula larut. Sisihkan sampai suhu ruang.

  2. 2

    Adonan akhir air caramelnya -+ 700ml.

  3. 3

    Lelehkan butter, tunggu sampai suhu ruang.

  4. 4

    Campur telur, susu kental manis dan pasta vanilla, aduk dengan baloon whisk hingga rata.

  5. 5

    Masukkan ke dalam campuran telur; tepung, baking powder & soda kue yg sudah diayak, bergantian tuang cairan caramel sampai habis, aduk rata.

  6. 6

    Tambahkan butter cair, aduk sampai rata, jika masih bergerindil, saring. Adonan akhirnya cair.

  7. 7

    Tuang adonan ke loyang bundt uk 24cm yg sudah dioles dan ditabur tepung. Panggang sampai matang -+ 45-60 menit, 175° Celcius, api atas bawah. (Sesuaikan oven masing2)

  8. 8

    Setelah dingin, keluarkan dr loyang, siap dinikmati!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
vanessa
vanessa @vanessa8math
pada
D.K.I Jakarta
Orang yang nemu bakat di dapur saat covid-19 merebak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa