婆婆手作愛心蘿蔔糕，除了香煎之外，也可以加進米粉，綿密好滋味，配料可調整唷。來碗爽口清甜的米粉湯吧～

小卷跟蝦仁的鮮美，讓米粉湯整個海味十足。#金廚23

天氣炎熱，煮婦作菜，也盡量挑省時料理，家人都很愛米粉，隨意加入喜愛的蔬菜，海鮮，肉類，隨意煮都很美味!

小卷米粉是一道賣相超好吃的小吃呀，不但湯鮮爽口更吃得到小卷肉質彈牙超飽滿，食慾大增都能瞌掉一整碗惹。撇步1中卷汆燙再冰鎮肉質會比較紮實彈牙。2油蔥酥可帶出香味。

小卷肉質Q彈, 湯頭鮮甜味美,搭配新竹米粉, 簡單又有飽足感~ 超讚!

這是一碗充滿漁村風味的米粉湯，以前的漁民工作辛苦大量耗費體力，便常煮小卷米粉湯當作點心來吃。小卷米粉湯吃起來清淡爽口，一口鮮甜小卷，再喝一口甘美的米粉湯，即使沒有昂貴的食材，依然可以做出新鮮美味的漁村風味！訣竅提示1. 鹹小卷等米粉煮熟後再後入鍋中，快煮2分鐘即可，這樣肉質及鮮甜度才能維持最好吃的狀態。2. 米粉湯要好吃，湯頭非常重要，放入高湯(或大骨湯)是一定要的，不要偷懶只放清水，這樣米粉才會吸收到湯中的精華。3. 要用粗米粉(一般粗米粉是煮米粉湯用的，細米粉是炒米粉用的)，而且要先泡溫水，不可直接下鍋。4. 想知道更多『魚寮文化』請加入天鱻鹹小卷粉絲團http://goo.gl/D1EcN食後感想小卷米粉湯吃起來清淡爽口！

白胡椒粉是米粉湯的靈魂，金勾蝦的鮮味和Q彈的小卷，完全不輸台南有名的小卷米粉湯#Cookpad廚藝賞2019

影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/ak2jpnU7zRo?feature=share今天分享湯頭鮮甜，小卷Q彈脆口，清爽的小卷米粉湯⋯⋯

#懷舊餐桌這道在剛步入社會的時候，在夜宵裡能吃到，但外售的食材比較沒那麼豐富…但那爆香蝦米和韭菜的湯頭，會想起當年的「黑白切」，在黑白切的店裡才吃得到的大鍋米粉湯…

#小廚娘

熱呼呼的一碗湯#好料日記

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