Foto resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Bubur Ayam Kuah Kuning

AdzkaNaeva
AdzkaNaeva @cook_2612778

Sebenarnya menu ini terbilang simpel, hanya proses pembuatan buburnya yg butuh kesabaran (aduk...aduk...aduk...) supaya buburnya 'tanak' (tidak mudah mencair). Dengan 4 anak di rumah, boros rasanya setiap minggu pagi keluar 40rb utk 4 porsi bubur ini. Akhirnya bikin sendirilah. Lumayan, dapat sepanci, porsi utk 10 orang (hehehe....lebih hemat)

Bubur Ayam Kuah Kuning

24 orang berencana membuat resep ini

Sebenarnya menu ini terbilang simpel, hanya proses pembuatan buburnya yg butuh kesabaran (aduk...aduk...aduk...) supaya buburnya 'tanak' (tidak mudah mencair). Dengan 4 anak di rumah, boros rasanya setiap minggu pagi keluar 40rb utk 4 porsi bubur ini. Akhirnya bikin sendirilah. Lumayan, dapat sepanci, porsi utk 10 orang (hehehe....lebih hemat)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
10 porsi
  1. 5 centong nasi(supaya gak kelamaan aduk2nya heheehe..)
  2. 1 ltrair (atau disesuaikan dg kesenangan masing2 kekentalannya)
  3. 1/4 kgayam bagian dada
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 butirkemiri (sangrai)
  6. 1/2 sdtlada bubuk
  7. 1 btgserai memarkan
  8. 1 cmjahe memarkan
  9. 2 lbrdaun salam
  10. 1 cmlengkuas memarkan
  11. 2 lbrdaun jeruk (bisa di skip. Ini hanya tambahan utk aroma)
  12. sesukanyagaram
  13. sesukanyagula pasir
  14. pelengkap:
  15. cakwe (potong2)
  16. daun bawang cincang
  17. daun seledri cincang
  18. kerupung bawang
  19. telur rebus (bila suka)

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Masak nasi dan air dalam panci, tambahkan garam jika suka buburnya berasa gurih atau asin, aduk2 terus hingga nasi pecah dan mengental menjadi bubur. (Memasak dg api kecil akan menghasilkan bubur yg tanak, dan tidak berbekas di dasar panci, namun memerlukan waktu lebih lama)

  2. 2

    Haluskan bawang putih, kunyit, kemiri, merica, lada, garam dan gula. Tambahkan serai, jahe, salam, lengkuas yg telah dimemarkan, tumis hingga harum

  3. 3

    Rebus dada ayam dg 1 liter air. Setelah air kaldu keluar, masukkan bumbu tumisan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Utk mendapatkan kuah yg bening, setelah meniriskan ayam, saringlah kuah ke panci lain.

  4. 4

    Tiriskan ayam, goreng dan suwir2.

  5. 5

    Tata bubur di dalam mangkok, dilengkapi potongan cakwe, daun bawang, daun seledri, suwiran ayam dan taburan bawang goreng. Siram dengan kuah dan nikmati bersama kerupuk

  6. 6

    Selamat mencoba dan semoga suka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
AdzkaNaeva
AdzkaNaeva @cook_2612778
pada
penyayang makanan & pemuja alat dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa