नमकीन मेथी पूरी (namkeen methi poori recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम हम मेथी को अच्छे से धो कर उसे बारीक काट लेंगे और साथ ही हम प्याज़ टमाटर हरी मिर्च हरा धनिया भी काट लेंगे!
- 2
- 3
अब हम गैस पर कढ़ाई रखेंगे उसमें हम तेल रखेंगे तेल गर्म हो जाएगा तो फिर हम उसमें जीरा और हींग डालेंगे और फिर हम प्यार डालेंगे और उसे हम सुनहरा होने तक सकेंगे और फिर हम टमाटर डालेंगे और थोड़ा सा नमक डाल देंगे ताकि हमारे टमाटर जल्दी पक जाऐ और फिर हम हल्दी डाल देंगे और फिर हम सभी मसाले डाल देंगे और बिल्कुल थोड़ा सा पानी डाल देंगे ताकि हमारे मसाले अच्छे से सिख जाएं!
- 4
हम हम मेथी डाल देंगे और 5 मिनट तक कल ची को चलाते हुए अच्छे से भून लेंगे!
- 5
आप हमारी मेथी की सब्जी बन कर तैयार है इसे हम एक बाउल में निकाल लेंगे और थोड़ा ठंडा होने देंगे!
- 6
अब हम एक बर्तन में आटा लेंगे और फिर हम उसमे में बेसन नमक दही अजवाइन नमक और मिर्ची पाउडर हल्दी जीरा धनिया पाउडर अमचूर पाउडर हींग और तेल डालकर अच्छे से मिलाएंगे!
- 7
अब हम आटे मै ही जो हमने मेथी की सब्जी बनाई थी उसे भी हम आटे में डाल लहंगे और अच्छे से मिलाएंगे और अब हम गुनगुने पानी से आटे को गूथ कर पूड़ी जैसा आटा लगा लेंगे और 10 मिनट के लिए उसे ठककर रेस्ट पर रख देंगे!
- 8
आटे को मसाला कर थोड़ा मसाला कर चिकना कर लेंगे और फिर हम लोहिया तोड़ेंगे और लोहिया बना लेंगे!
- 9
अब हम एक लोई को लेकर उसे हम पूरी के आकार में गोल बेल लेंगे और फिर हम गैस पर कढ़ाई रख लेंगे और उसमें तेल डाल कर उसे मीडियम फ्लेम पर गर्म होने देंगे तेल अच्छे से घर में हो जाएगा तो फिर हम उस में पूरी डालकर उसे दोनों तरफ से सुनहरी होने तक सकेंगे!
- 10
- 11
अब हमारी चटपटी मेथी की पूड़ी बनकर तैयार हैं!
- 12
अब हमारी गरमा गरम मेथी की पुडी बनकर तैयार है चटनीअचार के साथ सर्व करें!
कुकस्नैपस
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