सबसे पहले मेथी को पानी से धो ले और उसको बारीक बिनोले।

अभी कढ़ाई में तेल रखें तेल गर्म हो जाने पर उसमें जीरा, लहसुन, और कड़ी पत्ता,टमाटर डाल दे। और अच्छे से भून जाने के बाद उसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, और हींग सभी मसाले को डालकरअच्छे से मिक्स कर लें।

आप सब मसाले अच्छे से मिक्स हो जाए तो उसमें मेथी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें मेथी को अच्छे से जुड़ने दे।

अब जब मेथी ठंडी हो जाए तो उसमें आटा और बेसन डालकर गुथले।

अब छोटी-छोटी लोई बनाकर उसके गोल गोल परांठे बनाए और तवे पर तेल रख कर दोनों तरफ से सीख ले।