Moscovis Cake (kukus)

Widhyawati Ambara
Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara
Jakarta

Rata-rata artikel yg saya cari tentang Moscovis Cake berkata bahwa ini adalah kue ala Belanda yg artinya layer cake (kue lapis atau berlapis2). Yang memberi ciri khas utk bisa disebut Moscovis adalah pemakaian buah2 kering (dried fruits). Termasuk lapis legit dengan buah kering di dalamnya disebut Moscovis.

Kebanyakan resep dengan dipanggang. Sedikit banget yg resep kukusan. Dan resepnya biasanya sama plek. Saya ikuti sumber resep dari Sajian Sedap. Menarik, karena gak pake SP atau baking powder.

Oh ya, garis coklat pada lapisan yg saya buat itu melengkung, bukan berarti saya kreatif 😁 itu krn adonan bergelombang saat dikukus. Mungkin apinya kebesaran, atau kukusannya udah rada letoy wkwk. Harusnya dia membentuk garis lurus.

Anyway, apapun bentuk Moscovis saya ini, rasanya enak. Berarti resep awalnya yg ok banget 🙂

Resep pas untuk loyang 22x10 atau dengan kapasitas serupa.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grmentega
  2. 130 grgula halus
  3. 4 butirtelur
  4. 125 grtepung terigu (saya: kunci biru)
  5. 25 grsusu bubuk
  6. 25 grtepung maizena
  7. 1/4 sdtvanilla bubuk
  8. Secukupnyabuah kering (Sukade)
  9. 3 sdmatau secukupnya coklat bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Panskan kukusan, bungkus dan ikat erat tutup panci kukusan dengan serbet. Siapkan loyang yang dialasi kertas roti, oleskan margarin atau mentega di atasnya dan sisi samping dalam loyang.

  3. 3

    Kocok mentega dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi sampai lembut.

  4. 4

    Kemudian masukkan telur satu persatu sambil dimixer, sampai pekat berjejak.

  5. 5

    Masukkan satu persatu sambil diayak: terigu, susu bubuk, maizena, vanilla bubuk. Aduk rata dengan spatula.

  6. 6

    Bagi adonan ke dalam 4 bagian.

  7. 7

    Tuang satu bagian adonan le dalam loyang, ratakan, lalu taburi dengan buah kering. Kukus selama 10 menit.

  8. 8

    Setelah 10 menit, buka kukusan. Taburkan sambil diayak, 1/3 bubuk coklat merata ke atas loyang. Kemudian tuang atau lapisi dengan satu bagian adonan lagi, ratakan. Kukus lagi selama 10 menit.

  9. 9

    Buka kukusan, ayak coklat bubuk, lapisi dengan donan berikutnya. Ulangi seperti itu sampai bagian adonan terakhir. Kukus selama 30 menit pada adonan terakhir.

  10. 10

    Setelah 30 menit, buka kukusan, biarkan kue hingga tidak panas lagi sebelum dilepaskan dari loyang dan dipotong2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

ummu Ubaidillah
ummu Ubaidillah @ummuubaid
Bismillah. Ngapunten bunda, klo di oven bisa gk ya??

Ditulis oleh

Widhyawati Ambara
Widhyawati Ambara @WidhyawatiAmbara
pada
Jakarta
All of a sudden I was here! 😃 And now it's me #pejuangkukusan #pejuangteflon till maybe the oven era comes to take over 😉
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya