Kue Lapis pepe ombre
Masih ada sisa adonan pembuatan lapis tenun, maka saya buat lapis Pepe versi ombre atau gradiasi warna.
Makan kue lapis, ditemani segelas kopi panas emang paling menyenangkan.... Apalagi kalau tekstur kuenya lembut dan kenyal. Seperti kue khas Betawi yang satu ini, berlapis-lapis dengan warna menarik, membuat tampilannya makin cantik.
Source: ibu siswaty
#NgacoKuePepeBuSis
#Coboy
#Cookpadcommunity_Surabaya
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#PutriChristian
Kue Lapis pepe ombre
-
Ria Mamanya Tata“@PutriChristian Recook mbak Putri. Makasih resepnya 😘😘” -
Asmaa Aulia“Setor recook selesai foto langsung di serbu.. Makasih ya resep nya enak 👍👍” -
Tika Takwim“Trimakasih resepnya mba ❤️🙏Karna tapioka nya lagi gak ada jadi di ganti pake maizena😍” -
cutzamania“Makasih resepnya.. ijin share”
Masih ada sisa adonan pembuatan lapis tenun, maka saya buat lapis Pepe versi ombre atau gradiasi warna.
Makan kue lapis, ditemani segelas kopi panas emang paling menyenangkan.... Apalagi kalau tekstur kuenya lembut dan kenyal. Seperti kue khas Betawi yang satu ini, berlapis-lapis dengan warna menarik, membuat tampilannya makin cantik.
Source: ibu siswaty
#NgacoKuePepeBuSis
#Coboy
#Cookpadcommunity_Surabaya
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#PutriChristian
Cara Membuat
- 1
Masak santan beserta air beserta garam dan vanili aduk hingga gula tercampur rata dan air mendidih. sisihkan dan tunggu hingga dingin
- 2
Setelah dingin masukkan tepung terigu dan tepung tapioka aduk hingga rata kemudian saring.
- 3
Siapkan kukusan, bungkus tutup panci dengan kain. Olesi loyang yang akan kita pakai dengan sedikit minyak goreng. Letakkan pada posisi yang pas pada kukusan.
- 4
Setelah mendidih tuang 100 ml santan yg dicampur dengan pewarna (sesuai mau kita ya takaran warnanya, sy pakai untuk lapisan pertama ini agak pekat warnanya) tuang dlm cetakan kukus selama 3 menit. Untuk lapisan berikutnya tambahkan pewarna lebih sedikit dr pewarna sebelumnya, tambahkan sedikit berwarna lagi untuk lapisan berikutnya. Lakukan hingga adonan habis. Saya memakai takaran 60 ml untuk setiap 1 kali tuang adonan. Saya menggunakan loyang ukuran 20x10cm. Gunakan timbangan agar pas
- 5
Untuk beberapa lapis yang terakhir, saya gunakan santan putih diberi sedikit sekali pewarna pink, hingga lapisan berikutnya memakai santan saja, dan beri sedikit pewarna putih. Jika adonan sudah habis semua, kita kukus lapisan yang terakhir dan seluruh adonan kue lapis hingga 30 menit. Setelah matang keluarkan dari dandang, dinginkan, potong dan sajikan
Resep Serupa
-
Kue lapis ombre-kue lapis kekinian-lapis pepe Kue lapis ombre-kue lapis kekinian-lapis pepe
Ceritanya lagi hits nih di Ig dan YouTube.akhirnya ikutan bikin karena memang saya suka kue lapis .saya bikin kue lapis Pepe/kanji ya.saya suka lapis Pepe karena kenyal kenyil gituDisini saya menggunakan gradasi warna ungu karena memang saya pecinta warna ungu .jadi bebas mau warn apa ya .Ini kue lapisnya enak,kenyal tapi dapat lembutnya.anak saya suka ,kalo terlalu kenyal anakku susah ngunyah makanya sudah saya pas kan komposisinya dengan lidah kami ya.semoga teman-teman juga suka .Cuss bikin#lapisombre#kuelapiskekinian#kielapishitstahun2021#resepemilynapitinspiration2021#lapispepe#lapiskanji
-
Kue Lapis pepe Kue Lapis pepe
Alhamdulillah selesai juga pr nya,dapat ilmu bikin kue tradisional dari Betawi yaitu Lapis pepe,rasanya manis dan teksturnya kenyal.Meskipun blm rapi,Besok bisa bikin lagi,atau bisa buat ide jualan👍Terima kasih Bu Siswaty 🙏Sumber Resep dari Siswaty Elfin Bachtiar (Depok) Kue Pepe Fantasi#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
Kue lapis pepe adl kue lapis khas Betawi, yg terbuat dr tepung sagu, santan & gula, serta dimasak dgn cara dikukus.Kue ini juga dikenal dgn sebutan kue pepe atau kue lapis pepe. Memiliki tekstur yang kenyal, lembut & lengket seperti dodol.Untuk Kue Pepe Betawi sendiri ada banyak versi dr beberapa daerah, ada yang hanya pakai tepung tapioka saja, ada yang pakai tepung ketan, ada beberapa yg di mix berbagai tepung seperti tepung terigu, beras & tapioka.Warna per lapisannya pun ada banyak macam, bs disesuaikan dgn keinginan.Kali ini saya bikin yg versi tepung tapioka mix dgn tepung beras. Warna nya ku pilih yg versi Pelangi krn lucuk. Porsinya aq jg pakai "porsi mini" krn menyesuaikan dgn loyang yg aq punya 20x10 yg tingginya cuma 4cm.Resepnya terinspirasi dr mba @endahendessMakasi ya mbaa, alhamdulillah berhasil hihi#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
In the last day and the last time..tetap semangatt Memeriahkan pekan Posbar #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo dengan tema Kudapan Nusantara🤗💪.Kali ini fisrt trial bikin Kue Lapis yang aku addopt resepnya dari mba ku @neiliyana yang sudah lama banget aku cookmark waktu itu. Karena waktu yang terbatas aku bikin jadi satu loyang aja ni mba..biar cepat dan efektif waktu 😁🫣🙏.Finally rasanya enakkkk, kenyal dan lentur sukakkk aku mba🫰..eh tetapi entah kenapa hasil warnanya kurang menarik yak😣 niatnya mau bikin warna orange dan ijo muda biar cerah ceria dan cantikk sesuai warna favorit aku ijo dan pak Suami orange..🤦next time wajib mencoba lagi... semangatt 💪haturnuhun inspirasinya mba..maafkeun foto seadanya injury time😁🤭🙏Source: @neiliyana#PejuangGoldenBatikApron#JajanPasarNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_KudapanWoyo#Timlo#olahankue
-
Kue Lapis/Pepe Rainbow Kue Lapis/Pepe Rainbow
Kue lapis atau kue pepe, yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan berlapis-lapis, berasal dari Betawi. Kue ini merupakan salah satu kue tradisional Betawi yang populer dan sering disajikan dalam berbagai acara, termasuk pernikahan. Source : YT Eliza Perkasahttps://youtu.be/ickm29G3m4s?si=87pSWlLP3OxbL5djLoyang : 20*9*7Tips :1. Masak santan bertujuan agar kue awet ga gampang basi.2. Untuk pewarna putih wajib ya agar warnanya keliatan dan jika warna putihnya berupa bubuk, wajib dilarutkan dulu dengan air panas, karna dg air panas mudah larut bubuknya.3. Setelah kue jadi dan matang, sebisa mungkin tangan jangan kena ke kue langsung, bisa menggunakan sarung plastik saat memegangnya, agar meminimalisir kue ga cepat basi.4. Lapisi pisau dengan plastik, agar mudah untuk memotong kue lapisnya.5. Selamat mencoba#RasaNusantara#GAS2025#CocomtangPost_MerahPutih25#CookpadCommunity_Tangerang
-
-
Kue Lapis / Pepe Kue Lapis / Pepe
Source : Youtube Dapur Siswaty elf#PejuangGoldrenBatikApron#Mingguke16#CookpadCommunity_Sumut
-
Kue Lapis Pepe Rainbow Kue Lapis Pepe Rainbow
BismillahirrohmanirrohimWaktu di jakarta di rumah abangku,aku disuguhin kue lapis pepe warna warni yg enak banget,iparku beli sama temannya..Pas pulang aku coba bikin..enak banget tp aku lapisnya yg mudah saja,1 warna 1 lapis saja (seperti di resep)tetap terlihat cantik.Lapis Pepe adalah jajanan pasar tradisional Betawi, khususnya di Kepulauan Seribu. Kue ini terbuat dari sagu (atau tapioka) yang diolah dengan santan dan gula pasir, kemudian dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, serta kerap berwarna-warni.SC: @endahendess#JajananPasar25#Gas2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
Orang betawi menyebutnya kue lapis ban karet. Adonannya menggunakan tepung terigu serta menggunakan daun jeruk yang memunculkan aroma khas dari kue ini.SC : @siswatyelfinbachtiar dan @deniza_ika (stencil)#MaviaCoboy_KreasiBatik#MaviaCoboy2024#Coboy2024#KreasiBatikCantik#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
Kopi/Teh/Coklat ???Gimana kalo kopi dan coklat bersatu ?Buat temen ngeteh / ngopi juga cocokSource : @devinahermawan#BALONChallenge#MoodBooster#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue Lapis Pepe Kue Lapis Pepe
Halo bun, udah lama penasaran pengen bikin kue ini. Akhirnya kesampaian juga #kedapuraja #dirumahaja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)