每個家都有屬於自己家的獨特咖喱，我家也不例外。好吃的咖哩密訣就在於要加兩種以上的咖哩塊或咖哩粉，雖然咖哩要隔天最好吃，但是真的太香了，先來一碗嘍～真的非常好吃，大家一定要試試看喔！煮一大鍋，分裝冷凍，下班晚餐沒想法時，咖哩最方便！

✨懶人料理 ✨冰箱裡的冷凍牛肉片直接下鍋，連切都不用切，簡單省事又好吃😆煮一大鍋就可以吃兩餐～完全就是懶人救星阿！！！

#好料日記 #咖喱牛肉飯 #牛肉飯 #牛肉 #Yichen料理 #咖喱 #咖哩香濃咖喱搭配粒粒分明的香Q白米飯，大滿足！

#嫩肩里肌牛肉#咖哩利用嫩肩里肌切下的筋膜的部位，加入咖喱醬中熬煮，好吃又不浪費食材

#好料日記其實我不是一個非常喜歡吃咖哩的人, 但是我個人最喜歡的咖哩口味是類似茄子咖哩這種慢慢燉煮類的日式咖哩, 那種濃厚的醬汁有一種法式料理的感覺, 而且最後還要用麵糊再做起鍋前的勾芡, 品嚐咖哩時有一個濃厚的質感, 配上好吃的日式白飯還有小菜或杏仁片, 真的可以吃好大一盤。

之前有人和我提到咖哩的作法...其實想要咖哩香味濃郁還是少不了油炒爆香這個動作,如果不講究把所有的材料丟進水裡煮最後再加上咖哩塊溶解...這樣的作法容易但是會缺少香味～所以還是得按部就班先把辛香料爆香再加上咖哩粉一起油炒香多了這個動作咖哩就能極為迷人好吃...當然還得加上適量的咖哩塊...這樣煮出來的咖哩味道豐富有層次也才能香味四溢漫延滿屋子喔!!(訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

MASA的yt/牛肉咖哩/菇類 #金廚獎

一直以來煮咖哩都是把洋蔥炒香後，放入胡蘿蔔、馬鈴薯等配料略炒，再加入已經用水川燙過的牛肉或雞肉，最後加水將食材煮爛後，再放入咖哩塊攪拌融化，就是一鍋可以滿足全家人的好吃咖哩，不過到了日本吃了正宗的日式咖哩之後，一直覺得買市面上的咖哩塊還是不對勁，總是少了那麼一點味道，卻又說不上來是什麼，心中還不斷盤算著到底要到哪裡才能買到正宗的日式咖哩塊。不過前陣子在網路上看到有人分享料理東西軍上看到的咖哩作法，突然恍然大悟原來是因為一直以來我們的作法都太隨意啦！市面上的咖哩經過比較細緻的料理法，還是有機會成為正宗日式咖哩的。寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/curry-beef/訣竅提示煮好的咖哩儘量放個半天以上，咖哩會更入味也更好吃。 寶妮的原始食譜：http://imbonnie.com/2015/curry-beef/食後感想牛肉可換成雞肉、豬肉等任何喜歡的肉，配飯或麵條都很棒，只要一鍋就可以解決一餐啦！簡單又方便。

愛吃咖喱值得試一試。PS.牛肉咖喱放隔夜才吃肉比較入味。

水份來自於食材，不需要加任何一滴水～全程使用鑄鐵鍋料理，新手第一次煮就成功🥰

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