料理步驟
- 1
板豆腐用重物壓出水（約30分鐘）
- 2
倒掉多餘的水，用紙巾擦乾板豆腐，切塊，每一面都均勻沾上太白粉。
- 3
入油開中火，放入板豆腐，每一面都要煎到金黃。先取出備用。
- 4
日式高湯、醬油、味醂混在一起倒入鍋子，開中火到小滾後先熄火。
- 5
有深度的盤子裡放入板豆腐，倒入湯汁即可，上面可以隨意放喜愛的蔬菜增色。
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