ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन मे 2 कप बेसन छान लेंगे और उसमें पीसी हुई चीनी, नमक, सिट्रिक् एसिड कर मिला लेंगे।
- 2
अब उसमें पानी डाल कर उसका घोल बना लेंगे और उसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पस्टे, हल्दी डाल कर मिला लेंगे और धक कर आधे घंटे के लिए छोर देंगे।
- 3
अब एक पैन मे मे तेल लगा लेंगे और घोल मे 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल कर मिला लेंगे और घोल को पैन मे डाल देंगे।
- 4
अब एक बर्तन मे पानी लेंगे और उस के उपर स्टैंड रख कर पानी मे उबाल आने देंगे और पैन को बर्तन मे डाल कर धक कर 25 मिनिट के लिए स्टीम कर लेंगे।
- 5
अब तड़के के लिए एक पैन मे तेल लेंगे और उसमें सरसो, करी पत्त, हरी मिर्ची और पानी डाल कर पानी मे उबाल आने देंगे उस के बाद उसमें चीनी, 1/4 चम्मच सिट्रिक् एसिड या नींबू का रस डाल कर थोड़ी देर पका लेंगे।
- 6
25 मिनिट के बाद ढोकले को पैन से निकाल लेंगे और थोड़ा ठंढा होने के बाद पैन से निकाल लेंगे और और काट कर उसके उपर तड़का डाल देंगे।
- 7
हमारा ढोकला बनकर तैयार है।
कुकस्नैपस
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