Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
Bismillah
Alhamdulillah pekan ini dapat ilmu lagi dari Kolab Bekasi yaitu Kelas Online Membuat Bolen Pisang yang dimentori oleh mbak Siska Dian
Jujur membuat bolen ini sebenarnya sudah jadi keseharian saya bbrp tahun lalu karena sempat jualan Bolen juga
Tapi saya merasa perlu mendapat tambahan ilmu yang InsyaaAllah pasti akan sangat bermanfaat.
Ternyata dugaan saya benar, membuat bolen yang diajarkan mbak siska dian ini berbeda dengan yang biasa saya kerjakan untuk bakulan. Jadi makin semangat pgn cepat2 eksekusi
Setelah praktek dan lihat hasilnya makin terpesona😍
Penggunaan Pastry fat dengan jenis Danish Pastry dan filling yang ditambahkan butter cream ini membuat hasil bolen lebih empuk😍
Saya menggunakan pastry fat merk Gold Bullion dan butter merk Corman
#NgebolenBarengSiDi
#CookpadCommunity_Tangerang
#OlahanPisang
#BolenPisang
#BolenWithKorsvet
Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
Bismillah
Alhamdulillah pekan ini dapat ilmu lagi dari Kolab Bekasi yaitu Kelas Online Membuat Bolen Pisang yang dimentori oleh mbak Siska Dian
Jujur membuat bolen ini sebenarnya sudah jadi keseharian saya bbrp tahun lalu karena sempat jualan Bolen juga
Tapi saya merasa perlu mendapat tambahan ilmu yang InsyaaAllah pasti akan sangat bermanfaat.
Ternyata dugaan saya benar, membuat bolen yang diajarkan mbak siska dian ini berbeda dengan yang biasa saya kerjakan untuk bakulan. Jadi makin semangat pgn cepat2 eksekusi
Setelah praktek dan lihat hasilnya makin terpesona😍
Penggunaan Pastry fat dengan jenis Danish Pastry dan filling yang ditambahkan butter cream ini membuat hasil bolen lebih empuk😍
Saya menggunakan pastry fat merk Gold Bullion dan butter merk Corman
#NgebolenBarengSiDi
#CookpadCommunity_Tangerang
#OlahanPisang
#BolenPisang
#BolenWithKorsvet
Cara Membuat
- 1
Siapkan Bahan
- 2
Masukkan tepung,gula pasir,susu bubuk, garam, kocok sebentar dgn kecepatan rendah. Tambahkan telur dan condensed milk,kocok rata, lalu masukkan air es sedikit demi sedikit
- 3
Lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk hingga 3/4 kalis, tutup plastik dan istirahatkan -+ 15menit
- 4
Pipihkan bahan C dengan menggunakan rolling,sisihkan (bisa simpan di kulkas)
- 5
Ambil adonan kulit, tipiskan memanjang, ketebalannya -+ 3mm. Setelah adonanan kulit tipis,letakan bahan C diatasnya lalu tutup sisi kanan kirinya
- 6
Pipihkan kembali adonan hingga tipis ketebalan 3mm. Lakukan lipatan single sebanyak 3x.
- 7
Simpan adonan ke dalam chiller setiap kali selesai melakukan lipatan single. Saya masukkan adonan kedalam wadah tertutup.
- 8
Setelah 3x proses lipatan single fold, tipiskan adonan, lalu tutup plastik. Sisihkan. Bisa juga dimasukkan ke chiller
- 9
Cara membuat filling: Masukkan mentega, gula pasir dan butter cream ke dalam wadah. Mixer hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan cream fiiling ke dalam plastik segitiga
- 10
Potong pisang (selera) lalu beri isian.
Saya pakai keju dan meses. Bisa diganti selai coklat juga - 11
Untuk bolen empuk
Ukur kulit : 10*10cm
Letakkan pisang diatas kulit,lipat,tekuk kanan kiri dan tata diatas loyang, lakukan sampai habis - 12
Adonan yang sudah tersusun diloyang oles dengan bahan olesan sebanyak 2x putaran, Tabur topping sesuai selera
- 13
Panaskan oven selama 15 menit, Panggang bolen dengan suhu 200 selama 40 menit di rak bawah. Saya pakai kirin LW0190
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bolen Pisang Lilit dengan Kulit Pastry Homemade Bolen Pisang Lilit dengan Kulit Pastry Homemade
Bismillah,Bersyukur sekali bisa ikutan kelasnya mbak Siska Dian #NgebolenBarengSiDi. Gak kebayang akhirnya bisa buat kulit pastry sendiri, yg dulu maju mundur mau coba. Bahkan saat membuatnya sempat hoples bisa selesai apa gak. Banyak rintangan dalam mencoba buat bolen ini. Niat membuatnya hari Sabtu, namun ternyata mendadak mendapat kabar kalau harus menjemput anak yg sakit di asrama, belum lagi Danish pastry yg gak nemu2 sampai ngubek2 TBK di Bekasi, giliran toko2 yg direkomendasikan oleh sahabat2 KomBes didatangi, ternyata tutup semua karena hari Minggu...Sesuai kata mbak Siska Dian "Perjuangan Tidak Mengkhianati Hasil" walaupun hasilnya jauh dari kata sempurna..namun pengalaman yg didapat menjadi tambahan ilmu yg tak ternilai harganya dalam bidang kuliner. Semoga sharing ilmu ini menjadi ladang pahala untuk mbak Siska Dian.#PejuangGoldenApron3#mingguke24#cookpadcommunity_bekasi
-
Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
Alhamdulillah hari Kamis, 5 Nov 2020 kmrn dapat kesempatan ikut cooking class #NgebolenBarengSiDi yang dimentorin Mba Siska Dian dari Kombes. Alhamdulillah juga, bisa selesai PR nya. Ini bolen bener2 empuk, wangi, rasanya pas, enak deh pokoknya. Walopun cukup lama proses pembuatannya, tapi puas banget sama hasilnya. Terimakasih mba Siska, barokallah 🤗🥰Sumber : Siska Dian Fitriana (Siska Dian-Siska Cake)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13975690-23-bolen-pisang-lilit_bolen-empuk-kulit-pastry-homemade?invite_token=uTvWNteNRu7nejKyZAA66EPb&shared_at=1604756218#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpad_Id
-
Bolen Pisang Kulit Pastry Homemade Bolen Pisang Kulit Pastry Homemade
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13975690-23-bolen-pisang-lilit_bolen-empuk-kulit-pastry-homemade?invite_token=7XFAcc2F7xJewx6hW8yR7wdL&shared_at=1604997084Source : Siska DianKesempatan belajar baking datang lagi...kali ini buat Bolen Pisang homemade di kolab kombes dengan pengajar mbak Siska Dian.Sebenarnya ini bukan yang pertama sy buat bolen pisang ,dulu2 pernah buat, tapi gak tau kalau buat bolen pisang enak nya memakai korsvet atau mentega pastry yg danish.kalau dulu² yg penting pake kosvet terserah TBK nya ngasih wkwkwkwkSekarang sy tau ternyata ada 2 jenis korsvet manis /danish dan asinyg asin /flake .Terimakasih mbak Siska resep dan ilmu nya , semoga tambah sukses dan sehat selalu, Aamiin...Oiya saya membuat setengah resep saja karena warga di rumah gak banyak jd buatnya separo dari resep yang ada. Tapi di sini sy tulis resep yg full bukan setengah nya . Yuk cek resep berikut ini.#NgebolenBarengSIDI#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#Week24_GATNL#BolenPisangHomemade#ReseoRiniJulia
-
Bolen Pisang (dengan Kulit Pastry Homemade) Bolen Pisang (dengan Kulit Pastry Homemade)
Habis bikin kulit pastry, hehehe.. langsung trial buat bikin bolen pisang. Alhamdulillah, ada bentuknya dikit meski amburadul.Untuk rasa not so bad deh, hihi.. isian coklat/keju bisa dibanyakin biar lumer. Kemarin saya lupa coklat masuk kulkas masih beku jadi dikit deh.Next pengen trial lagi..#CookpadCommunity_Tangerang
-
Bolen pisang kulit pastry homemade Bolen pisang kulit pastry homemade
Alhamdulillah Koleb Kombes (kelas onlines bareng komunitas Bekasi) yg dimentori oleh Bu siska.Kalo sebelum'y pernah share bolen Bandung tanpa korsvet dan kali ini buat bolen yg memakai korsvet dengan cara & teknik yg berbeda hasil memang berbeda pula dengan tekstur lebih lembut & yummy.Terimakasih Bu Siska utk share ilmu & tipsnya semoga berkah dunia akhirat 🙏🙏🙏*Jika ingin tekstur lebih renyah letakkan adonan bolen diloyang beri jarak,jika ingin hasil lebih empuk bisa ditata berdempetan.Source: Siska dian_siska cake#ngebolenBarengSidi#pejuangGoldenaApron3#cookpadCommunity_bekasi
-
Bolen Pisang Empuk (Kulit Pastry Homemade) Bolen Pisang Empuk (Kulit Pastry Homemade)
Hasil dari class online Mbak Siska Dian Fitriana...Bolen Pisang empuk yang super enak, super lembut, super legit, super nagihin.Bayangkan saja pas rebake 1 resep, sore menjelang malam matang..eh paginya tinggal 3 buah. Padahal kan jadinya 35 buah. Saking menggoyang lidah sampai kakak yang lembur pun bahagia cemilan disamping laptopnya bolen pisang ini.Si adekpun ga mau kalah...mau naek tidur masih sempet minta makan bolen lagi.Duuuuh...bahagia banget membuat pasukan dirumah menikmati.Daaaan..saat mau berangkat kantor suami bisik bisik minta dibikinin lagi.Terima kasih Mbak Siska untuk ilmu dan tipsnya.Juga Mamah Cookpad yang beri kesempatanku untuk belajar dan terus belajar.#NgebolenBarengSiDi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#roticakecicilia
-
Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade)
Ini rasanya mirip sm bolen yg dijual di toko kue terkenal itu lho. Terharu saya bs bikin kaya gini (setelah 2x nyoba 😆😆). Walaupun butuh berjam2 buat bikin kulitnya, pas matang lupa sama semua itu. Di mkn utk besoknya jg msh enak. Favorit deh pokonya. #NgebolenBarengSiDi mantap.Di kelas ini saya jd tau jenis2 pastry, ada danish pastry yg cenderung manis dan flake pastry yg cenderung asin.Selalu taburi alas dengan terigu agar adonan tidak lengket (percobaan pertama saya tdk ditaburi terigu, danish pastrynya keluar dr adonan kulit)Note: saya hanya recook setengah resep, tp disini saya tulis resep fullnya ditambah catatan dr saya. Mohon maaf jika ada yg kurang jelas, lain waktu saya perbaiki resepnya agar mudah dimengerti.Source : Siska Dian (Siska Cake)
-
Bolen Pisang Kulit Pastry Bolen Pisang Kulit Pastry
Ini adalah recook dari Resep Mbak Siska Dian Fitriana. Dapat kesempatan untuk berbagi pengalaman bersama Mbak Siska dalam membuat bolen kulit pastry. Saya suka banget bolen pisang, setiap ke Bandung, pasti cari oleh2 ini. Sayangnya minggu ini kegiatan di kantor sibuk banget jadi gak bisa langsung praktek.Resep ini baru dicoba 1 hari sebelum deadline. Beberapa pelajaran dipetik. Adonan agak lemes dan korsvetnya lumer, jadi adonan susah dililit, akhirnya pakai metode lipat saja.. Ternyata meng-ovennya lumayan lama, sdh 40 menit belum kering banget. Karena mata dah ngantuk dan sdh lewat tengah malam ya sudah diselesaikan saja.. Kata teman2 bisa dioven lagi, krn paginya harus ngantor maka gak sempat lagi. Kapan2 harus dicoba lagi... Walaupun hasilnya kurang maksimal tapi rasanya mantap. Lembut, empuk (walau kurang ber-layer), manisnya pas.. Bolen kami nikmati saat sarapan, setengah porsi langsung ludes oleh suami, ibu dan anak2. Bawa beberapa untuk icip2 di kantor.#NgebolenBarengSiDi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta
-
(156) Pisang Bolen (Kulit Pastry Home Made) (156) Pisang Bolen (Kulit Pastry Home Made)
10.11.2020.Bismillah.. Ikut Kelas Online Bolen Kulit Pastry Home Made bareng Mbak Siska Didi. Tugasnya Merecook resep bolennya. Saya sudah lama ingin Coba Bikin Bolen, Tp belum Nemu resep yg pas. mau coba2 resep yg ada, tp takut gagal dan gak enak. Setelah Ikut kelas ini, liat antusias teman2 se grup dan hasil yg teman2 bikin.. makin terpicu buat bikin. karena, respon teman2 positiv semua tentang tekstur dan rasanya.. Dan juga mbak dian mengajarkan tips n trik utk bikin adonan kulitnya. Akhirnya 2 hari sebelum kelas selesai, saya bisa juga mulai bikin. dan hasilnyaaa... MasyaAllah.. Gak nyangka kalau ternyata bolen itu bisa se enak ini. Kulitnya Renyaahh, Empuk.. trus wangi.. Recomanded banget deh pokoknya.. gak nyesel ikut kelas ini. banyak ilmu yg saya dapat di kelas ini, terutama tentang per pastry an. oya, di sini saya tulis resep aslinya mbak siska. tp saya sebutkan juga yg versi saya. karena keterbatasan bahan. jadi resep sedikit saya modif. terutama di bagian kulitnya. Baiklaah.. buat teman2 yg mau, silahkan di coba resepnya. insyaAllah gak nyesel...#DirumahAja#Resep_kiarra_cookiesncakes_Baking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3#Minggu24#NgebolenBarengSidi
-
Bolen Pisang Lilit & Lipat (Kulit Pastry Homemade) Bolen Pisang Lilit & Lipat (Kulit Pastry Homemade)
Assalamualaikum cookpaders, apa kabar hari ini?Alhamdulillah mamih dapat kesempatan ikut kelas membuat Bolen Pisang bersama Bu Siska DianDan kemarin mamih coba praktekkan. Ternyata bikin kulit pastry sandiri itu lumayan cape ya hihi krn mamih semua proses manual alias tdk pakai mixer. 💪🏼🥰Hasilnya enak banget, walau ada yg gosong karena posisi nya paling atas jadi kurang merata matangnya . Hihi maklum ya ini pertama kalinya pake oven 🤭Kalo kata Bu Siska :Gosyong itu bumbunya baking jadi klo blom gosyong belom sah 🤣Semoga baking selanjutnya udah mengenali oven 😊Kulit pastry homemade, jadi bisa sekalian buat versi lilit dan lipat yaUntuk resep asli bisa di cekhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13975690-23-bolen-pisang-lilit_bolen-empuk-kulit-pastry-homemade?invite_token=VzwP1efyXnnsrwKktn6E5UJW&shared_at=1604929740Semoga menginspirasi 💕Happy cooking 🍌#GA_TheNextLevel#NgebolenBarengSiDi#dirumahaja#kedapuraja#masakitusaya#cookpadindonesia#cookpadcommunity_ID#cookpadcommunity_Bekasi#tidaksekdarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
-
99. Bolen Pisang || Kulit Pastry Homemade 99. Bolen Pisang || Kulit Pastry Homemade
Kelas online kali ini belajar buat Bolen dengan kulit pastry homemade dari pakar nya mba Siska Dian Fitriana dari KomBes. Wooowww... kebayang kan buat kulit nya yg jadi tantangan 💪Ini pertama kali nya buat Bolen, mau start rasanya maju mundur. Tapi Alhamdulillah berhasil juga, walaupun bentuknya melipat nya masih belum maksimal.Tapi untuk rasa suuppeeerrrr enndduulll makk... Sampe ditungguin sama si Sulung didepan oven, pengen nyomot Bolen nya 😂🤪.Terimakasih mba Siska atas ilmunya, semoga selalu sehat, berkah dan lancar usaha bakulan nya 🤲.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13975690-23-bolen-pisang-lilit_bolen-empuk-kulit-pastry-homemade?invite_token=RFxXmig6b1HkqFiZdJrfLUr9&shared_at=1604884551#NgebolenBarengSiDi#PejuangGoldenApron3#Week24#CookpadCommunity_Bekasi
-
BOLEN PISANG KEJU COKLAT VERSI Kulit Pastry Home Made BOLEN PISANG KEJU COKLAT VERSI Kulit Pastry Home Made
Minggu kemarin belajar bareng2 dengan mbak siska dian bagaimana membuat bolen pisang versi kulit pastry, banyak ilmu yg saya dapat dan akhirnya jadi lebih banyak tau TIPS dan TRIK membuat kulit pastry Home Made karena selama ini saya biasa beli jadi aja 😂Hasil akhir bolen ini teksturnya berlapis lapis layernya dan pastinya lembut enaaak banget dong 😋 walaupun bikinnya penuh perjuangan di dapur karena lumayan lama sauna di dapur hehehehe.. Makasih ya mbak siska atas ilmunya bermanfaat sekali buat saya dan teman2 yg lain 🙏Sekalian aja mumpung ada event #JelajahResepSahabat saya mau share sekalian resep endulnya mbak siska dian#JelajahResepSahabat#PejuangGoldenApron#GA_NextLevel#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_bekasi#cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)