Bolen Pisang Kulit Pastry
Ini adalah recook dari Resep Mbak Siska Dian Fitriana. Dapat kesempatan untuk berbagi pengalaman bersama Mbak Siska dalam membuat bolen kulit pastry. Saya suka banget bolen pisang, setiap ke Bandung, pasti cari oleh2 ini. Sayangnya minggu ini kegiatan di kantor sibuk banget jadi gak bisa langsung praktek.
Resep ini baru dicoba 1 hari sebelum deadline. Beberapa pelajaran dipetik. Adonan agak lemes dan korsvetnya lumer, jadi adonan susah dililit, akhirnya pakai metode lipat saja.. Ternyata meng-ovennya lumayan lama, sdh 40 menit belum kering banget. Karena mata dah ngantuk dan sdh lewat tengah malam ya sudah diselesaikan saja.. Kata teman2 bisa dioven lagi, krn paginya harus ngantor maka gak sempat lagi. Kapan2 harus dicoba lagi... Walaupun hasilnya kurang maksimal tapi rasanya mantap. Lembut, empuk (walau kurang ber-layer), manisnya pas.. Bolen kami nikmati saat sarapan, setengah porsi langsung ludes oleh suami, ibu dan anak2. Bawa beberapa untuk icip2 di kantor.
#NgebolenBarengSiDi
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jakarta
Bolen Pisang Kulit Pastry
Ini adalah recook dari Resep Mbak Siska Dian Fitriana. Dapat kesempatan untuk berbagi pengalaman bersama Mbak Siska dalam membuat bolen kulit pastry. Saya suka banget bolen pisang, setiap ke Bandung, pasti cari oleh2 ini. Sayangnya minggu ini kegiatan di kantor sibuk banget jadi gak bisa langsung praktek.
Resep ini baru dicoba 1 hari sebelum deadline. Beberapa pelajaran dipetik. Adonan agak lemes dan korsvetnya lumer, jadi adonan susah dililit, akhirnya pakai metode lipat saja.. Ternyata meng-ovennya lumayan lama, sdh 40 menit belum kering banget. Karena mata dah ngantuk dan sdh lewat tengah malam ya sudah diselesaikan saja.. Kata teman2 bisa dioven lagi, krn paginya harus ngantor maka gak sempat lagi. Kapan2 harus dicoba lagi... Walaupun hasilnya kurang maksimal tapi rasanya mantap. Lembut, empuk (walau kurang ber-layer), manisnya pas.. Bolen kami nikmati saat sarapan, setengah porsi langsung ludes oleh suami, ibu dan anak2. Bawa beberapa untuk icip2 di kantor.
#NgebolenBarengSiDi
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jakarta
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan A. Campur terlebih dahulu semua bahan kering (tepung, susu bubuk, gula pasir, dan garam). Aduk dulu dengan mixer kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata. Lalu tambahkan kuning telur dan condensed milk. Aduk kembali, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur semua bahan.
- 2
Lalu masukkan bahan-bahan B, aduk lagi dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan menjadi 3/4 kalis. Tutuk dengan plastik lalu istirahatkan selama kurleb 15 menit.
- 3
Pipihkan bahan C dengan menggunakan rolling atau alat penggilas lainnya. Pipihkan bahan C dengan plastik dan simpan di kulkas.
- 4
Ambil adonan kulit, tipiskan memanjang dengan ketebalan kurleb 3 mm. letakkan bahan C di tengah-tengah lalu lipat dari sisi kiri dan kanan. Lalu tipiskan lagi adonannya. Istirahatkan di kulkas selama 15-20 menit. Lalu lipat single adonan dan tipiskan kembali. Lalu istirahatkan lagi di kulkas. Lakukan langkah ini 3 kali.
- 5
Sambil menunggu mengistirahatkan adonan, siapkan bahan filling. Kocok semua bahan filling, lalu masukkan plastik segitiga (untuk memudahkan menggunakan). Lalu potong pisang, ukuran sesuai selera, potong menjadi 2 lalu oleskan butter cream dan ditambahkan selai coklat atau keju.
- 6
Potong adonan ukuran 10x10 cm, letakkan pisang di tengah-tengah lalu lipat kanan dan kiri lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Jika membuat bolen lilit, potong adonan kulit 20x3 cm lalu lilitkan adonan kulit ke pisang yang sudah diisi
- 7
Poles adonan yang sudah disusun di loyang dengan bahan polesan 2x lalu taburi dengan keju dan meses.
- 8
Panaskan oven saat kita mulai menyiapkan adonan bolen agar oven panas. Setelah semua adonan selesai, panggang bolen di dalam oven selama kurleb 40 menit sampai adonan kering. Saat meng-oven akan keluar cairan minyak, biarkan saja karena saat nanti matang cairan minyak akan terserap kembali.
- 9
Setelah matang, olesi bolen dengan madu.
- 10
Bolen pisang siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bolen Pisang Kulit Pastry Bolen Pisang Kulit Pastry
Ada adonan pastry yang masih tersisa di kulkas. Coba buat untuk cemilan sore hari di weekend kemarin.Untuk isian aku liat dari Mba @Citraharies59. Terima kasih.
-
-
Bolen Pisang Kulit Pastry Bolen Pisang Kulit Pastry
Hasil belum maksimal,masih harus belajar,tp Alhamdulilah senang nya karena anak-anak suka.😊😊#PejuangGoldenBatikApron
-
Bolen Pisang Kulit Pastry Homemade Bolen Pisang Kulit Pastry Homemade
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13975690-23-bolen-pisang-lilit_bolen-empuk-kulit-pastry-homemade?invite_token=7XFAcc2F7xJewx6hW8yR7wdL&shared_at=1604997084Source : Siska DianKesempatan belajar baking datang lagi...kali ini buat Bolen Pisang homemade di kolab kombes dengan pengajar mbak Siska Dian.Sebenarnya ini bukan yang pertama sy buat bolen pisang ,dulu2 pernah buat, tapi gak tau kalau buat bolen pisang enak nya memakai korsvet atau mentega pastry yg danish.kalau dulu² yg penting pake kosvet terserah TBK nya ngasih wkwkwkwkSekarang sy tau ternyata ada 2 jenis korsvet manis /danish dan asinyg asin /flake .Terimakasih mbak Siska resep dan ilmu nya , semoga tambah sukses dan sehat selalu, Aamiin...Oiya saya membuat setengah resep saja karena warga di rumah gak banyak jd buatnya separo dari resep yang ada. Tapi di sini sy tulis resep yg full bukan setengah nya . Yuk cek resep berikut ini.#NgebolenBarengSIDI#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#Week24_GATNL#BolenPisangHomemade#ReseoRiniJulia
-
Bolen Pisang Keju Kulit Pastry Bolen Pisang Keju Kulit Pastry
Ikut kelas online CP di WAG, #NgebolenBarengSiDi recook resep Mbak Siska @siskadian78 #Siska_Dian_Fitriana Terima kasih Mbak Siska. Rasa bolennya enak, kulitnya flaky, crunchy diluar dan lembut didalam. Diperlukan waktu dan kesabaran membuat adonan kulitnya, karena caranya seperti membuat adonan croissant. Saya menggunakan Pastry Margarine. Gulanya saya kurangi menyesuaikan selera keluarga#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
-
Bolen pisang kulit pastry Bolen pisang kulit pastry
Tetangga ngasi pisang nangka,trus di kulkas ada kulit pastri jd dibikin bolen deh yg praktis😊
-
Bolen Pisang Kulit Pastry ❤ Bolen Pisang Kulit Pastry ❤
Hari ini dapat kesempatan belajar bikin Bolen dg kulit yg special yaitu kulit pastry bersama mb Siska Dian Fitriana (Siska Dian-Siska cake),terimakasih banget mb Siska ilmunya...Aku coba terapkan ya,walau ngg 100% sama krn disesuaikan dg selera & stok bahan yg ada didapurku😍,tapi hasilnya tetap mantap...👍Source:Siska Dian Fitriana#NgebolenBarengSiDi#CookpadCommunity#pejuanggoldenapron3#goldenapron3#week 24#KeepSafe&StayHealthy
-
Bolen Pisang Empuk (Kulit Pastry Homemade) Bolen Pisang Empuk (Kulit Pastry Homemade)
Hasil dari class online Mbak Siska Dian Fitriana...Bolen Pisang empuk yang super enak, super lembut, super legit, super nagihin.Bayangkan saja pas rebake 1 resep, sore menjelang malam matang..eh paginya tinggal 3 buah. Padahal kan jadinya 35 buah. Saking menggoyang lidah sampai kakak yang lembur pun bahagia cemilan disamping laptopnya bolen pisang ini.Si adekpun ga mau kalah...mau naek tidur masih sempet minta makan bolen lagi.Duuuuh...bahagia banget membuat pasukan dirumah menikmati.Daaaan..saat mau berangkat kantor suami bisik bisik minta dibikinin lagi.Terima kasih Mbak Siska untuk ilmu dan tipsnya.Juga Mamah Cookpad yang beri kesempatanku untuk belajar dan terus belajar.#NgebolenBarengSiDi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia#roticakecicilia
-
Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade Bolen Pisang dengan Kulit Pastry Homemade
BismillahAlhamdulillah pekan ini dapat ilmu lagi dari Kolab Bekasi yaitu Kelas Online Membuat Bolen Pisang yang dimentori oleh mbak Siska DianJujur membuat bolen ini sebenarnya sudah jadi keseharian saya bbrp tahun lalu karena sempat jualan Bolen jugaTapi saya merasa perlu mendapat tambahan ilmu yang InsyaaAllah pasti akan sangat bermanfaat.Ternyata dugaan saya benar, membuat bolen yang diajarkan mbak siska dian ini berbeda dengan yang biasa saya kerjakan untuk bakulan. Jadi makin semangat pgn cepat2 eksekusiSetelah praktek dan lihat hasilnya makin terpesona😍Penggunaan Pastry fat dengan jenis Danish Pastry dan filling yang ditambahkan butter cream ini membuat hasil bolen lebih empuk😍Saya menggunakan pastry fat merk Gold Bullion dan butter merk Corman#NgebolenBarengSiDi#CookpadCommunity_Tangerang#OlahanPisang#BolenPisang#BolenWithKorsvet
-
Bolen pisang kulit pastry homemade Bolen pisang kulit pastry homemade
Alhamdulillah Koleb Kombes (kelas onlines bareng komunitas Bekasi) yg dimentori oleh Bu siska.Kalo sebelum'y pernah share bolen Bandung tanpa korsvet dan kali ini buat bolen yg memakai korsvet dengan cara & teknik yg berbeda hasil memang berbeda pula dengan tekstur lebih lembut & yummy.Terimakasih Bu Siska utk share ilmu & tipsnya semoga berkah dunia akhirat 🙏🙏🙏*Jika ingin tekstur lebih renyah letakkan adonan bolen diloyang beri jarak,jika ingin hasil lebih empuk bisa ditata berdempetan.Source: Siska dian_siska cake#ngebolenBarengSidi#pejuangGoldenaApron3#cookpadCommunity_bekasi
-
Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade)
Ini rasanya mirip sm bolen yg dijual di toko kue terkenal itu lho. Terharu saya bs bikin kaya gini (setelah 2x nyoba 😆😆). Walaupun butuh berjam2 buat bikin kulitnya, pas matang lupa sama semua itu. Di mkn utk besoknya jg msh enak. Favorit deh pokonya. #NgebolenBarengSiDi mantap.Di kelas ini saya jd tau jenis2 pastry, ada danish pastry yg cenderung manis dan flake pastry yg cenderung asin.Selalu taburi alas dengan terigu agar adonan tidak lengket (percobaan pertama saya tdk ditaburi terigu, danish pastrynya keluar dr adonan kulit)Note: saya hanya recook setengah resep, tp disini saya tulis resep fullnya ditambah catatan dr saya. Mohon maaf jika ada yg kurang jelas, lain waktu saya perbaiki resepnya agar mudah dimengerti.Source : Siska Dian (Siska Cake)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar