Keripik tempe

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Saya suka sekali sama tempe, banyak resep tempe udah saya share. Lihat resepnya mba Ekolilis ada resep keripik tempe yang garing, saya suka itu kayak yang di jual di toko oleh-oleh Bandung. Langsung cobain bikin tapi versi yang ga pedas. Waktu di goreng pertama setelah dingin ada sebagian yang luarnya kering tapi dalamnya masih lembek, jadinya saya goreng lagi baru bener-bener kering atau setelah di goreng bisa juga dipanggang dalam oven. Biar awet renyahnya dan tidak terlalu berminyak. Enak sekali, asyik dengan resep rumahan pun bisa bikin kripik tempe seperti oleh-oleh Bandung walau tidak sama tapi miriplah buat cemilan atau juga pendamping lauk. Kriuk-kriuk.

#GA_TheNextLevel
#BandungSilihAsaan_TahuTempe
#CookpadCommunity_Bandung
#JelajahResep
#JelajahResepRumahan
#ResepGiacinta

Keripik tempe

Saya suka sekali sama tempe, banyak resep tempe udah saya share. Lihat resepnya mba Ekolilis ada resep keripik tempe yang garing, saya suka itu kayak yang di jual di toko oleh-oleh Bandung. Langsung cobain bikin tapi versi yang ga pedas. Waktu di goreng pertama setelah dingin ada sebagian yang luarnya kering tapi dalamnya masih lembek, jadinya saya goreng lagi baru bener-bener kering atau setelah di goreng bisa juga dipanggang dalam oven. Biar awet renyahnya dan tidak terlalu berminyak. Enak sekali, asyik dengan resep rumahan pun bisa bikin kripik tempe seperti oleh-oleh Bandung walau tidak sama tapi miriplah buat cemilan atau juga pendamping lauk. Kriuk-kriuk.

#GA_TheNextLevel
#BandungSilihAsaan_TahuTempe
#CookpadCommunity_Bandung
#JelajahResep
#JelajahResepRumahan
#ResepGiacinta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
30 buah
  1. 450 gr (1 papan)tempe yang padat dan bagus
  2. Bahan pelapis :
  3. 125 grtepung beras
  4. 65 grtepung tapioka
  5. 1 butirtelur ayam kampung (kecil)
  6. 150 ml- 175 ml Air matang
  7. Bumbu halus :
  8. 3 butirbawang merah
  9. 1 siungbawang putih
  10. 1 buahkemiri
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Potong tempe tipis- tipis. Sebaiknya diangin-anginkan dulu atau di jemur. Campur bahan pelapis bumbu halus dan tambahkan air bertahap, aduk rata. Adonan tidak kental tidak terlalu encer (bisa tes goreng sedikit).

  2. 2

    Celupkan tempe satu persatu ke bahan pelapis.Goreng dlm minyak banyak dan panas hingga kering kedua sisinya. Angkat. Tiriskan minyaknya. Selesaikan hingga tempe habis. Jika adonan tepung mengental (karena ada telur) tambahin air lagi supaya encer lagi.

  3. 3

    Setelah dingin, apabila masih ada yang belum kering dalamnya bisa di goreng lagi untuk kedua kali gunakan api kecil. Tiriskan minyaknya pindahkan ke wadah alasi dengan tissue makanan.

  4. 4

    Atau bisa juga setelah goreng yang pertama tadi trus di Panggang dalam Oven dengan suhu 100°C selama 30 menit. Angkat biarkan dingin, masukkan toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa