準備食材，清理與清洗之。

雞胸肉順紋切片，先加入所有的[醃料]食材，以手拌勻，放置醃漬15分鐘。

甜豆去頭尾與莖膜；水果彩椒去頭尾與籽，切菱形片；蒜頭切片。

起鍋，開小火，加入1大匙的油，放入醃漬好的雞肉片。(一片一片放入，避免結成整糰)

將兩面煎至變白色，微微上色。

再放入蒜片炒出蒜香。

轉中火，再加入甜豆。

拌炒幾下，可加入30cc的熱水，拌炒至轉綠色。

再加入水果彩椒，拌幾下即可關火。

最後加入[調味料]，將其拌勻即可。

起鍋盛盤。