Muffins Navideños de frutos secos y mazapán
Miryam Morron @Dulcespostres
Esta receta de muffins tiene un ingrediente especial: Mazapán! Estos muffins con frutos secos y mezcla de mazapán son una deliciosa oportunidad para disfrutar y compartir en la Navidad, a mí me recuerdan mucho a los panes dulces de Navidad, y pueden devorarse con buttercream de queso. Son bastantes aromatizados y esponjosos a pesar de la cantidad de frutos que lleva en su interior. Estos muffins los preparé con motivo de #caminodesabores, #mipelicula, porque una de mis películas favoritas es precisamente una muy navideña llamada realmente amor, es una peli inglesa divina que trata sobre muchas historias de amor que se entrelazan en Navidad. Estos muffins navideños son la excusa perfecta para sentarme a disfrutar mi peli favorita de Navidad al lado de mi familia!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero tomaremos los frutos secos y los hidratamos en el jugo de Manzana, ahí mismo añadimos 1/2 Cucharadita de nuez moscada, 1/2 Cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 Cucharadita de Canela, 1/2 Cucharadita de mezcla de 5 especias, 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 2
Mientras se hidratan, preparamos nuestros Muffins, para eso hacemos un almíbar con el azúcar blanco refinada, miel y dos cucharadas de agua.
- 3
Luego en un recipiente mezclamos este almíbar con las almendras molidas. Hasta aquí tendremos hecho una especie de mezcla de mazapán, Esta mezcla la dejaremos reposar un rato y luego pasaremos a la licuadora.
- 4
En la licuadora llevamos la mezcla de mazapán con los demás ingredientes: zumo de naranja, jugo de manzana, azúcar moreno, harina, polvo de hornear, huevo, pizca de sal y leche en polvo.
- 5
Al final unimos la mezcla de la licuadora con nuestros frutos secos, integramos bien con espátula y procedemos a llenar nuestros moldes de muffins. Horneamos por 40 - 45 minutos a 180 grados centígrados. Sacamos del horno, dejamos enfriar y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miryam Morron le encantará ver cómo quedó.
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Ante todo soy mamá de 5 chicos espectaculares! mi motor de vida y mi razón para cada esfuerzo. La cocina es mi pasatiempo, el espacio donde me relajo, puedo crear recetas con variados ingredientes y sobre todo ser feliz... Espero que puedan encontrar en este espacio una fuente de inspiración para sus recetas.
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