20. Kering Tempe Pedas Manis #BandungArisanRecook4_NurulArt

Bani Ummu Musa
Bani Ummu Musa @oohbani
Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Bismillâh.
#PejuangGoldenApron3 week-28
Minggu, 13 Desember 2020

Source : Nurul Art
Re-modification by me.

#BandungArisanRecook4_NurulArt
#CookpadCommunity_Bandung

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1 toples
  1. 1 papantempe ukuran besar (harga 5.000)
  2. 2 sdm munjunggula merah iris
  3. 1 sdmkecap manis
  4. 100 mlair putih
  5. Bumbu Halus :
  6. 4 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 5 buahcabai rawit merah
  9. 4 buahcabai merah keriting
  10. Minyak goreng untuk diblender (pengganti air)
  11. Bahan Cemplung :
  12. 3 lembardaun salam
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 1 ruaslengkuas, geprek
  15. 4 buahcabai merah keriting, iris serong
  16. 2 bijiasam jawa
  17. Bumbu Penyedap (menyesuaikan) :
  18. 1 1/2 sdmgula pasir
  19. 1/2 sdmgaram
  20. 1/2 sdmmasako sapi

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Iris tempe sebesar korek api, goreng dengan minyak panas yang banyak hingga tempe tenggelam. Goreng hingga tempe benar² kering utk hasil maksimal. Tiriskan sampai benar² dingin. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan bahan cemplung. Masak hingga daun layu, bumbu harum dan mengeluarkan minyak.

  3. 3

    Setelah bumbu harum, masukkan gula merah, kecap, bumbu penyedap dan air. Masak terus dengan api kecil hingga mengental (berkaramel). Aduk terus dan koreksi rasa.

  4. 4

    Setelah berkaramel, matikan api. Lalu masukkan tempe kering yg sudah dingin. Aduk cepat. Setelah menyampur semua bumbu, pindahkan ke wadah besar. Dan bisa masuk toples jika tempe sudah benar² dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bani Ummu Musa
Bani Ummu Musa @oohbani
pada
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
Bisa masak karena nikmat yang Allah berikan.Cookpad ini saya gunakan sbg sarana saya untuk menyimpan resep² yg pernah saya masak sebelumnya.Mohon maaf jika banyak resep sotoy di cookpad saya, karena semua resep disini menggunakan keterbatasan bahan yg saya punya. 🙏Semoga akun ini bisa bermanfaat bagi yg follow saya, yg cookmark resep saya, dan yg cooksnap resep saya
Lebih banyak

Komentar (2)

Dina Rini Agustin
Dina Rini Agustin @cook_16386768
Bisa bertahan brp lama sambal gorengnya bunda

Resep Serupa