Sala Lauak (Sala Ikan)
Hallo hai,, dari kemaren pengen banget makan ini. Ini jajanan orang padang, biasanya gampang banget ditemukan di daerah kota padang dan pariaman sekitarnya. Karena ini jajanan orang pariaman. Bagi saya paling enak kalo dimakan sama sate pariaman 😆
Oh iya saya juga kasih tips agar tidak meledak saat digoreng.
Mama saya pernah buat ini karena gatau gmana cara buatnya, saat digoreng adonannya terbang ke plapon rumah trus minyak panasnya kebalik diatas kompor. Dan sampai saat ini ga pernah mau lagi bikin ini hahaha. Kasian juga
Sala Lauak (Sala Ikan)
Hallo hai,, dari kemaren pengen banget makan ini. Ini jajanan orang padang, biasanya gampang banget ditemukan di daerah kota padang dan pariaman sekitarnya. Karena ini jajanan orang pariaman. Bagi saya paling enak kalo dimakan sama sate pariaman 😆
Oh iya saya juga kasih tips agar tidak meledak saat digoreng.
Mama saya pernah buat ini karena gatau gmana cara buatnya, saat digoreng adonannya terbang ke plapon rumah trus minyak panasnya kebalik diatas kompor. Dan sampai saat ini ga pernah mau lagi bikin ini hahaha. Kasian juga
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan lalu haluskan bahan C, lalu sisihkan. (tips 1 : air untuk menghaluskan bumbu, saya ambil dari 1400 ml liter air yang telah saya sediakan). Karena jika air terlalu banyak dapat juga menyebabkan adonan saat di goreng pecah.
- 2
Lalu sangrai semua Bahan A hingga ringan kurang lebih 10 - 15 menit.
- 3
Setelah itu didihkan sampai bergelembung banyak bahan B dan bahan C yang telah blender tadi
- 4
Lalu siramkan semua air ke tepung yang sudah disangrai tadi. Aduk hingga merata. (tips 2 : setelah merata usahakan adonan ditebar seperti digambar agar cepat dingin.) saya dinginkan kira2 15 menit sebelum di pulung.
- 5
Saat di pulung diperlukan sedikit minyak sayur agar adonan tidak lengket ke tangan. Tips 3: jika saat dipulung ditemukan adonan masih terasa hangat, tebar lagi jangan di pulung. Pulung adonan yang sudah benar2 dingin.
- 6
Tips 4: Jika semua sudah di pulung saya biarkan lagi selama 30 menit sebelum di goreng (jadi total waktu sebelum di goreng 1 jam 30 menit sudah termasuk waktu saat membulatkan adonan.) ukuran nya bebas ya mau besar mau kecil. Saya pribadi lebih suka kecil agar kriuk dan muat masuk ke dalam mulut hehe
- 7
Setelah adonan dingin panaskan minyak lalu masukan adonan. Api kompor sedang cenderung besar. Tips 5 pada saat di goreng adonan mentah, adonan benar benar terendam minyak dan jangan diaduk aduk Jika tidak, adonan akan retak saat digoreng itu bisa membuat sala ikan nya meledak. Tunggu hingga mengembang ke atas lalu boleh dibalik. Tunggu hingga benar2 matang dan sajikan.
- 8
Kalau semua tips diikuti satu per satu Inshaa Allah ga akan meledak dan hasilnya bagus. Selamat mencobaaa semuaaa 😄
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sala Lauak(Ikan) Sala Lauak(Ikan)
Pertama kali saya mencoba selalu gagal tapi skrg udah mulai bis hehehe
-
Sala lauk (ikan) Sala lauk (ikan)
Cemilan gorengan khas pariaman ini sangat populer apalagi makannya sama lontong sayur padang atau sate padang pasti lebih nikmat, apalagi bulan puasa ini menjadi makanan favorite saat buka puasa#SiapRamadan
intan nurliasari -
Sala Lauak (Sala bulek) Sala Lauak (Sala bulek)
ini cemilan favorit waktu hamil Arkha.. dulu kalo makan lontong padang kalo ga pake ini rasanya kurang afdhol.. kebetulan pernah 1 kost-an sama orang padang jadi udah ikrib sama cemilan yg satu ini.. ehh kemarin liat ada temen yg nge-share resep nya di fb.. langsung semangat lah mau buat.. gampang ternyata momss.. heheh
-
Sala Lauak Sala Lauak
Dulu sering beli ketupat padang di deket rumah, dijual juga penganan pariaman, salah satunya sala lauak ini. Sayang uni nya balik pulang ke pariaman. Dan setelah itu sangat jarang yang jual sala lauak ini. Tombo kangen bikin sendiri aja deh #cookpadcommunity_tangerang
-
Sala lauak / ikan Sala lauak / ikan
Makanan asal Pariaman Sumbar yg jg banyak di jumpai di Pekanbaru.Ini kali kedua aku coba bikin, dulu pertama waktu hamil sama jg belajar di Cookpad..😊Gorenganku pertama hancur karna sering di bolak balik..😂 Ini yg kedua, aku simpan dulu di kulkas semalam karna ga sempat goreng.Pagi nya aku goreng dg sangat teliti dan taraa ini hasilnya..Rasa enak renyah diluar lembut di dalam..😇
-
Sala Lauak Sala Lauak
Ini adalah jajanan saya di masa kecil dulu di kota Padang. Sudah lama nggak nyemil ini karena memang nggak ada yang jual disini. Beruntung ada uni @michicooctavianyang berbagi resepnya😙😙 sehingga saya bisa bernostalgia 😊😊
-
Sala Lauak Sala Lauak
Camilan otentik Pariaman (kampung halaman bapak suami). setiap kali mudik, adik ipar ketiban apes, jd repot gara2 kakak ipar suka bgt ini. buatan adik ipar yahud dah. terimakasih y adik ipar 🙏🙏lagi musim hujan gini, plg enak di makan dgn mie rebus pedes spesial...haha maap oot 😁oia, adonan bisa disimpan di kulkas, jd bisa digoreng saat mau disantap, biar garing kriuk2.... ntap.yuklah....
-
Sala Lauak Sala Lauak
Karena suami setiap nelpon mama papa ke Padang nanyain buka pake sala gak? Akhirnya coba-coba buat juga kebetulan pas dipasar banyak teri seger
-
Sala Lauak Sala Lauak
Kalau pergi Makan Lontong padang pasti Selalu ad cemilan simple yg endul ini ,makannya gk cukup 1 kadang bisa sampe 10 biji saking enaknya ,renyah diluar gemoy asik didalam ,halllahhhh
-
Sala Lauak Sala Lauak
Sala lauak merupakan kudapan gorengan yang terbuat dari campuran ikan asin atau boleh juga pakai ikan teri dan tepung beras. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman.
-
Sala Lauak Sala Lauak
Sala lauak adalah kudapan dari Padang Pariaman, Sumatera Barat. Terbuat dari campuran ikan teri dan tepung beras.Pertama makan sala lauak ini saat seorang teman dari padang dapat kiriman lauk dari ibunya. Enak, gurih.Reecok resep mbak michicooktavia.#PekanPosbar#KudapanBulat#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcomumunity_yogyakarta
-
Sala Lauak Sala Lauak
Gorengan khas asal Pariaman, Padang. Aroma daun kunyit dan gurihnya ikan asin membuat rasa sala ini unik. Ikuti step2nya supaya sala tidak meledak ketika digoreng..😍#PejuangGoldenApron2#KudapanTradisional#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar