Patatas a lo pobre en 15 minutos

Aunque no hace falta comprar las bolsas de patatas al microondas en esta ocasión quería probar. Si las quieres hacer comprando tus propias patatas puedes encontrar en mi perfil escribiendo "Patatitas al microondas" las indicaciones para prepararlas. Las bolsas compradas suelen tener muchas patatas, como para 4-5 raciones aproximadamente. Estas tardaron 10 minutos en hacerse, que es lo que tardas también en cocinar los otros ingredientes 😉

Se supone que las patatas a lo pobre se hacen con pimientos verdes, pero desde mi punto de vista y queriendo hacerlo rápido los más cómodos son los pimientos de padrón. Solo tienes que lavarlos y cocinar con muy poco aceite y una pizca de sal gorda en una sartén caliente.

Si justo después aprovechas la misma sartén para los huevos no necesitas añadir más aceite (ojo que si es una sartén muy vieja o no es antiadherente seguramente se te peguen). Yo para que se cuezan antes tapo la sartén con la tapa y bajo el fuego para que no se queme por abajo, de esa manera se queda la clara bien hecha y la yema la dejo líquida 🤤

Para emplatarlo te recomiendo hacer un círculo con las patatas cortadas a la mitad y colocar en el centro los pimientos de padrón. Coloca el huevo encima, y si por debajo de la yema es lo bastante fino pasa una cosa que me flipa... se rompe con los pimientos de padrón y suelta la yema líquida sobre los pimientos. Una pasada 🤩