ভেজিটেবিল এগ ড্রপ স্যুপ(vegetable egg drop soup recipe in Bengali)

প্রথমে সমস্ত আনাজ কুচি গুলিকে একটি থালার মধ্যে নিয়ে নিলাম.তারপর একটি বাটিতে দুটি ডিম ভালো করে ফেটিয়ে রাখলাম. আর অন্য একটি বাটিতে এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে অল্প জল দিয়ে গুলে রাখলাম.

এবার একটি কড়াইতে 2 চামচ সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে প্রথমে লংকা,আদা ও রসুন কুচি দিয়ে দিলাম.অল্প ভাজা হয়ে এলে এক এক করে সমস্ত কুচিয়ে রাখা সবজি দিয়ে দিলাম. সমস্ত উপকরণ মোটামুটি মজে এলে 5 বাটি জল তার মধ্যে দিয়ে দিলাম. এবার তাতে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে কড়াই 5 মিনিটের মত ঢেকে দিলাম.

সমস্ত আনাজ জলের মধ্যে সেদ্ধ হয়ে গেলে ফেটিয়ে রাখা ডিম অল্প অল্প করে ঢেলে খুন্তির সাহায্যে মিশিয়ে দিতে থাকলাম। তারপর স্যুপের মধ্যে চিলি সস, টমেটো ক্যাচাপ, অল্প চিনি ও গুলে রাখা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়তে থাকলাম। স্যুপ তৈরি হয়ে গেলে বাটিতে গরম গরম ঢেলে তার ওপর কিছু পেঁয়াজকলি কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করলাম।