Pan Jalá

Vicky Ardino 🌹
Vicky Ardino 🌹 @vicky_ardino
Merlo, BsAs

Esta hermosa y riquísima trenza aprendimos a hacer en la última clase de panadería dictada por la genia de Romina Stricker.

#cursocookpad
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Pan Jalá

Esta hermosa y riquísima trenza aprendimos a hacer en la última clase de panadería dictada por la genia de Romina Stricker.

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Ingredientes

  1. 1 kgharina 0000
  2. 2huevos
  3. 40 grlevadura fresca
  4. 400 ccagua tibia
  5. 100 ccaceite
  6. 20 grsal fina
  7. 100 grazúcar común
  8. Doradura:
  9. 1huevo
  10. 1 cditasal fina
  11. 1 cditaazúcar común
  12. C/nsemillas de sésamo blanco

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl mezclar aceite sal y azúcar, luego agregar los huevos. Mezclar bien y reservar.

  2. 2

    En el vaso o recipiente que tengamos el agua tibia, disolver la levadura y reservar.

  3. 3

    En un bowl colocar la harina, en el centro agregar la primer mezcla (la de aceite, sal, azúcar y huevos), y de a poco ir agregando la levadura disuelta en el agua hasta con la ayuda de la mano formar el bollo.

  4. 4

    Bajar la masa a la mesada y amasar desgarrando. Una vez todo unido, amasar por 10 minutos hasta obtener un bollo tierno y suave.

  5. 5

    Pasar el bollo al bowl, taparlo con film y un reoesador y dejarlo descansar por 15 minutos.

  6. 6

    Pasado ese tiempo.. Pesar la masa y cortar 8 bollos del mismo tamaño y taparlos con una bolsa para que mi se sequen.

  7. 7

    Ovillar cada bollo. (Busca en mi receta de 'Pan Francés' que está bien explicado el ovillado).

  8. 8

    Estirar y taparlos.

  9. 9

    Ahora comenzamos a hacer la trenza, disponer de las 4 tiras. Buscar en youtube algún video para ver como se realiza.

  10. 10

    Así de hermosas nos quedan. Las ubicamos en una placa enmantecada o aceitada.

  11. 11

    Preparamos la doradura, mezclar el huevo con la sal y el azúcar. Pintar las trenzas y espolvorearlas con semillas de sésamo blanco o con la semilla que quieran.

  12. 12

    Dejarlas en un lugar cálido hasta que tripliquen su volumen. Crecen un montón 😱💥

  13. 13

    Una vez leudadas, hice una Mini trenza también, hornearlas en horno precalentado, de 180° a 200°C por unos 20 minutos aprox, debe estar dorada en la base y por fuera.

  14. 14

    Una vez cocidas, nos quedan así de hermosas 😍Súper esponjosas y ricas 😋🤤😎

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Cocinar hoy
Vicky Ardino 🌹
Vicky Ardino 🌹 @vicky_ardino
Merlo, BsAs
Mamá de Benjamín 💙Me encanta cocinar, más si son cosas dulces. Tengo mi propio emprendimiento y de a poco va creciendo! Un gusto compartir recetas con ustedes! 😘Buscame en insta como 'Vicky_Ardino' y 'vyb_delicias'Les dejo mi perfil de YouTube así ven las recetas que subo!https://www.youtube.com/channel/UCDxIetW3T6BkHewMoSs1zrQ
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