ران مرغ را در قابلمه همراه کمی آب گذاشتم تا به جوش اومد و روی اون کف تشکیل شد، آب مرغ و دور ریختم و مرغ ها و قابلمه رو شستم(این کار برای هورمون گیری مرغ انجام میشود)

بعد آب لیموی تازه (حدود۲تا۳ق غ) و کمی از زعفران پودر شده و نمک و یک عدد از پیازها را که هلالی برش داده بودم در یک ظرف در بسته به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دادم.... بعد از دوساعت ران مرغ را در کف ماهی تابه نسوزی چیدم و تمام محتویات ظرف در بسته را روی آنها ریخته... پوست هویج ها را گرفته و خلالی برش دادم... آلوها و پیاز دوم (را هم هلالی برش دادم) و روغن و کمی دیگه زعفران اضافه کردم ویک لیوان آب افزودم.

تا آب درون ماهی تابه جوش اومد زیر گاز و کم کردم تا زمانی که آب مرغ بخار بشه و بعد مرغ ها را چپ کردم تا دوطرف اون ها طلایی و برشته بشه...✏اگر ران‌مرغ شما کوچک یا برش خورده باشه میتوتید نصف لیوان آب بریزید چون زودتر پخته میشه✏در این خوراک هیچ ادویه ای به غیر از زعفران و نمک استفاده نکردم.

من از مقداری برنج کته و گوجه و فلفل سبز کنار مرغ استفاده کردم... شما میتوانید با هر چیزی که دوست داشتین میل کنید... واقعا طعم مرغ ملس و عالی شده بود... خوش بو و خوش طعم... امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.