Beringela com soja e cenoura
Receita 100% vegetariana.
Para depurar o organismo.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Coloque a soja granulada de molho, em água, durante 30 minutos. Reserve.
- 2
Corte a beringela na horizontal, em duas metades.
- 3
Com a colher da sopa retire o seu interior. Raspe com cuidado por forma a ficar com a casca.
- 4
De seguida, com o interior retirado corte em pequenas porções.
- 5
Numa panela coloque a refogar o azeite e uma cebola em fatias. Deixe refugiar um pouco e coloque o interior da beringela e a soja granulada. Deixe refogar em lume brando durante 10minutos.
- 6
Retire do lume e coloque no interior da beringela.
- 7
De seguida coloque a cenoura raspada tal como poderá ver na imagem. Leve ao forno a gratinar durante 10 minutos.
- 8
Bom apetite
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