Florentiner gesalzen

Janey2.0
Janey2.0 @janey2_0
Lübeck

Zarter Salz-Karamell mit Mandeln...und Schoko...😍😍😍
#weihnachtsbacken

Florentiner gesalzen

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Zutaten

30 Minuten
30 Portionen
  1. 200 gMandeln gestiftelt
  2. 100 gZucker
  3. 75 gSahne
  4. 40 gHonig
  5. 60 gButter
  6. 60 gMandeln gemahlen
  7. 1/2 TLSalz
  8. 100 gKuvertüre, zartbitter

Cooking Instructions

30 Minuten
  1. 1

    In einem kleinen Topf Zucker, Honig und Butter mit der Sahne und dem Salz erwärmen. Diese Masse für 5 Minuten aufkochen lassen. Die Mandelblättchen hinzufügen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln alles gut vermischen.

  2. 2

    Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen. Ofen auf 180 Grad C (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Florentiner im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten goldgelb karamellisieren lassen. 

  3. 3

    Dann die Mandelhäufchen ganz erkalten lassen.

  4. 4

    Kuvertüre schmelzen und die Florentiner damit am Boden bestreichen.

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