স্পাইসি টমেটো পাস্তা (Spicy tomato pasta recipe in Bengali)

প্রথমে জলে নুন আর তেল দিয়ে পাস্তাটা সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে । কড়াইতে ১ চা চামচ তেল গরম করে টমেটো ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে আর কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে। নরম হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে। তারপর মিক্সিতে পেষ্ট করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে রসুন আর কাঁচা লংকা কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, বীনস কুচি, ক্যাপ্সিকাম কুচি দিতে হবে।

নুন দিয়ে ২ মিনিট ভাজতে হবে। তারপর তাতে টমেটো পেষ্টটা দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। কিছু ক্ষণ নেড়ে তাতে মিক্স হার্ব,সেজুয়ান সস আর চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ১-২ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে পাস্তা গুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে । তারপর ওপরে গোলমরিচ গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।