Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम आवले को धोकर कुकर में थोड़ा सा पानी डाल कर दो सिटी लगा ले।
- 2
अब उबले हुए आंवले की गुठली निकालकर उसका एक फाइन पेस्ट बना लें।
- 3
फिर उसे कढ़ाई में डालकर 2 मिनट तक ऐसे ही पकाएं और फिर एक कटोरी पिसा हुआ गुड डाल कर बराबर चलाते रहें।
- 4
जब गुड और आंवले का मिक्सर ड्राई होने लगे तब उसमें एक चम्मच अजवाइन और जीरा का भुना हुआ पाउडर,आधा चम्मच काला नमक,आधा चम्मच सफेद नमक,आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच सोंठ पाउडर,आधा चम्मच अमचूर पाउडर मिलाकर अच्छे से बराबर में चलाएं और आधा चम्मच हींग भी डाल दें।
- 5
फिर इनको अच्छी प्रकार से मिलाकर इसे थोड़ा चलाते रहें।
- 6
अब इसे ठंडा करके इसकी छोटी-छोटी गोलियां बनाकर पिसी हुई चीनी से कवर करके कांच की बोतल में रख ले।
- 7
आप की खट्टी मीठी आंवले की कैंडी तैयार है।
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