आंवला की खट्टी मीठी कैंडी (amla ki khatti methi candy recipe in Hindi)
Niharika Mishra @Niharika_EasyToCook
जाड़े के मौसम का मजेदार और सेहतमंद कैंडी है ये, विटामिन सी से भरपूर है। जाड़े के मौसम में आंवल बहुत अच्छा मिलता है , उसी समय इसे बनाकर पूरे साल के लिए रखा जा सकता है। मैंने तो पूरे साल के लिए बना लिया है।#wow2022
आंवला की खट्टी मीठी कैंडी (amla ki khatti methi candy recipe in Hindi)
जाड़े के मौसम का मजेदार और सेहतमंद कैंडी है ये, विटामिन सी से भरपूर है। जाड़े के मौसम में आंवल बहुत अच्छा मिलता है , उसी समय इसे बनाकर पूरे साल के लिए रखा जा सकता है। मैंने तो पूरे साल के लिए बना लिया है।#wow2022
कुकिंग निर्देश
- 1
आंवला को 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 2 सीटी के आने तक पकायेंगे फिर प्रेशर निकलने पर आंवला को पानी से छानकर ठंढा करेंगे। ठंढा होने पर आंवला का गुदा निकालकर उसे मिक्सी जार में डालकर एकदमू बढ़िया पेस्ट बना लेंगे। अजवाइन और जीरा को भुनकर पाउडर बना कर रख लेंगे।
- 2
पैन में आंवला पल्प को डालकर मिडियम आँच पर रखकर लगातार चलाते हुए पकायेंगे।5 मिनट तक पकाने के बाद गुड़ डालकर लगातार चलाते रहेंगे।
- 3
जब आंवला और गुड़ मिलाकर भुनते भुनते आधा हो जाएगा तब उसमें दोनों नमक को डालकर 5 मिनट तक तेज़ आंच करके भुनेंगे फिर सभी पाउडर मसालों को डालकर अच्छी तरह मिलाकर चूल्हे पर से उतार कर ठंडा करेंगे।
- 4
जब आंवला गुड़ का मिक्सचर पूरी तरह ठंढा हो जाएगा तब उसकी छोटी छोटी गोलियां बनाकर पाउडर चीनी में डालते जाएंगे और चीनी पाउडर में अच्छी तरह लपेटकर कांच के जार में रखते जाएंगे। जब जार भर जाएगा तब उसमें 2-3 चम्मच पाउडर चीनी डालकर ढक्कन बंद कर देंगे। पूरे साल के लिए आंवले की खट्टी मीठी कैंडी तैयार है।
- 5
कुछ कैंडी बच्चों के लिए लकड़ी के आइसक्रीम खाने वाले चम्मच में लगाकर मैंने बनाया है।इसे पारदर्शी पेपर में लपेटकर जार में भरकर रखा जा सकता है।
कुकस्नैपस
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