Gangan Paliat ini berasal dari desa Paliat atau biasa disebut Bumi Saraba Kawa yang letaknya kurang lebih 18 Km dari kota Tanjung.Gangan Paliat ini biasanya berbahan dasar ikan Patin, ikan Haruan/ Gabus, ikan Toman, ikan Baung, ataupun Udang.Masakan ini biasanya disajikan pada tamu, untuk pesta perkawinan penduduk asli Paliat, dam bila mereka tinggal diluar desa Paliat yg berbatasan dengan Kabupaten Barito Timur, Kalteng dan Kabupaten Pasir Kaltim mereka akan memanggil juru masak dari daerahnya.Nah agar kita dapat menikmati Gangan Istimewa ini, yuk kita buat didapur...#PejuangGoldenBatikApron#HidanganKalimantan#MasakanTradisional#CookpadCommunity_Jakarta

#pedesEndeus#cookpadcommunity_BanjarmasinBismillah... Ceritanya mo bikin gangan paliat dengan ikan baung... Semua bahan sdh siap ditengan proses baru nyadar klo gangan paliat bawang cuma diiris2...dan aku malah bikin nya diulek bareng bumbu lain... Apa boleh buat krn sdh dicampur dgn ikan dan santan...dilanjut ajah...

Alhamdulillah masih berkesempatan lagi mengikuti acar² di COBOY.Kali ini kita diajakin jalan² virtual di Kalimantan selatan nihh... Banyak pilihan aneka masakan dan kue² tradisional.Kali ini saya cooksnap dari mba @mama_rofihttps://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/2631717?invite_token=LtpRrYGyKsXAZxrVG1USyR58&shared_at=1632669997Trimakasih atas inspirasi nya🙏😊#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasKalimantan#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CoboyDolan#CoboyDolanNangKalsel#CoboyDolan_Kalsel#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya

Anak saya suka sekali makan ikan patin, biar tidak bosan saya suka memasak ikan patin menjadi berbagai macam menu, digoreng, dibakar, dipepes manis, dipepes bumbu kuning, dimasak Kothokan Ikan Patin, dimasak Pindang Palembang, dimasak Gangan Asam Banjar,dll... "Paliat Ikan Patin" masakan khas daerah yang berasal dari Tanjung Tabalong Kalimantan Selatan ini bisa jadi menu keluarga. Masakan ini menggunakan limau kuit, yaitu limau khas Kalimantan, ciri khasnya adalah aroma limau kuit di kuahnya#SayangAnak#cookpadcommunity_Kalsel

Paliat ikan jelawat masakan khas Tabalong.Jika ada tamu dari daerah lain, masakan paliat menjadi menu pilihan. Aroma limau kuwit menggugah selera makan. Meski bersantan masakan ini banyak diminati orang, karena aroma dan rasa yang berbeda....yeyyyy, disajikan bersama lalap terung, kacang panjang, daun singkong dll. Ditambah sambel acan + limau kuwit. Hemmm siapa nang kada taliur....??? ayo .....!!! lihat resepnya dan cusss masak paliat, pasti lahap makannya.Biasanya ikan yang dimasak paliat adalah ikan patin, ikan baung , dan udang.🦞Kebetulan Bunda punya ikan jelawat jadi masak Paliat ikan jelawat. Hemm al hamdulillah waSubhanallah.Aroma limau kuit menjadi ciri khas masakan ini.Sumber : Maulin Mami Naura dan Gathan.Dengan tambahan bahan dari saya.#RecookPapadaan_3#DutarecookBeraksi#DutarecookTanjung

Gangan Paliat adalah salah satu masakan khas Kabupaten Tabalong.Nama Paliat berasal dari desa tempat makanan ini berasal, yaitu Desa Paliat, Kecamatan Kelua. Masakan tradisional ini terbuat dari santan kental dan bumbu kunyit, jahe, kemiri, bawang merah yang dicampur dengan jeruk purut/limau kuit yang nikmat dan segar. Itulah mengapa makanan ini disebut Gangan Paliat/Paliat ikan....Menu utama Paliat biasanya ikan Baung, Udang, ikan Patin dan ikan Gabus/Haruan.Source : Vey Alodia's Kitchen#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#MasakItuSaya#RecookOfTheWeek#GenkPejuangDapur

Ini nih masakan khas daerah Tabalong khususnya daerah Paliat, Kelua. Makanan ini menggunakan santan kental tapi dimulut rasanya segarrrr maknyussss. Bikin mau nambah nasi terus dan terussss... Bahan utamanya juga gak mesti udang, bisa ikan patin, ikan baung atau sejenis ikan gabus. Tapi yg menjadi favoritenya adalah udang.Yuks...intip resepnya

Bismillah..Gangan Paliat adalah salah satu masakan khas Tanjung Tabalong yang sering dijadikan rekomendasi utama kepada para wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas daerah tersebut.Nama gangan Paliat berasal dari nama desa tempat makanan ini berasal, yaitu Desa Paliat, Kecamatan Kelua, Kalimantan Selatan. Desa Paliat sendiri berjarak ± 18 km dari kota Tanjung.Paliat memiliki arti "santan kental". Kuah santan kental menjadi sajian khasnya dengan bumbu kunyit, jahe, kemiri, dan bawang merah yang dicampur dengan limau kuit yang nikmat dan segar. Itulah mengapa makanan ini disebut Gangan Paliat dengan aroma khas limau kuit, limau khas Kalimantan, bukan jeruk purut lho ya..karena beda.Kuliner bercita rasa tinggi ini diyakini tidak mengandung kolesterol karena diolah secara khusus.Menu utama gangan paliat biasanya ikan baung, ikan patin, ikan haruan / gabus, ikan tauman / toman, atau bisa juga dengan udang. Untuk mencari masakan ini kita tidak perlu lagi ke Desa Paliat, karena penjual masakan ini sudah menyebar di Kabupaten Tabalong.(sumber : Google)Kali ini saya pakai resep mami @Alodia_Kitchen . Rasanya sangat enak dan aroma khasnya meningkatkan selera makan. Terima kasih ya Mi atas resepnya 🙏🏻🥰🤗. Alhamdulillah..akhirnya bisa merasakan masakan khas Tanjung Tabalong tanpa harus ke sana 😍.#GoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Minggu21#CooksnapPapadaan_VeyAlodia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KALSEL#CookpadCommunity_Banjarbaru#Ganangrassa

Dikasih mertua iwak haruan/ikan gabus jadi pengen masak gangan asam/sayur asam banjar 😁Jadi saya pake kepala ikan haruan untuk dicemplungin ke sayur, kalo bagian daging dan buntutnya saya goreng saja.Saya dikasih haruan nya gede jadi ada telur ikan nya juga terus saya cemplungin aja sekalian😁#Pekan_Banjar #cookpadcommunity_BanjarmasinCoba yuk mom 😉

Assalamu'alaikum cookpaders khusus minggu ini bertema kuliner Nusantara jadi aku membagikan kisah tentang resep ini saja.Diceritakan, kuliner ini berasal dari desa kecil bernama Paliat. Terletak di Kecamatan Kelua. Jaraknya kurang lebih 20 kilometer dari pusat kabupaten, Tanjung."Kisah warga dulu, paliat diambil dari kata kelapa dan liat atau likat. Artinya santan yang kental," kata Kepala Bidang Kebudayaan di Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Tabalong, Masdulhak Abdi.Jika Anda bermasalah dengan Kolesterol, jangan khawatir, paliat yang gurih ini diyakini berkadar Kolesterol rendah.Paliat diolah dari ikan segar dan santan. Dicampur dengan limau kuit atau jeruk purut. Fungsinya untuk menurunkan kadar lemaknya.Nah, mengingat aroma limaunya yang khas, paliat kerap membuat pengidap asam lambung takut.“Namun dalam hidangan paliat, zat asam limaunya telah dinetralkan oleh kunyit. Bumbu ini hampir 90 persen dalam masakan paliat,” jelasnya.Biasanya yang diolah menjadi paliat adalah udang galah, ikan patin, ikan jalawat dan ikan baung.source : @wrhmuna#BamasakBesamaan_KulinerNusantara#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Paliat adalah masakan khas Tabalong salah satu kabupaten yang ada di Kalimantan Selatan.. Paliat berasal dari kata Kelapa dan Liat (lekat) yang artinya santan kental. Tak heran jika masakan ini kuah santannya memang kental..Protein yang biasa digunakan untuk masakan ini bisa ikan patin, baung dan juga udang galah..Kalau kita berkunjung ke warung makan Paliat, biasa disajikan bersama lalapan berupa daun singkong, terong bulat/putih, kacang panjang dan mentimun serta sambal terasi..Ooh iyaa, satu lagi yang menjadi ciri khas dari Paliat ini yaitu penggunaan limau kuit (bukan jeruk purut).. Rasa maupun aromanya tidak bisa digantikan oleh jenis jeruk manapun 😁Cooksnap resepnya mba tetangga @Ganangrassa#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Kalsel

Tadi pagi ketika ke pasar, ada yang jual kepala iwak haruan atau biasa dikenal dengan sebutan ikan gabus. Ikan gabus ini merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang mengandung protein tinggi.Pak suami terus kepengen dibuatin sayur kepala haruan dengan ubi jalar.Dan kebetulan di rmh ada asam mangga di kasih tetangga. Jadilah kepala haruan dimasak berkuah dengan sensasi asam mangga.Penasaran dengan rasanya yang segar?Yuk di recook😉#ikanjanganditawar#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_ikanairtawar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang