Paliat patin
Assalamu'alaikum cookpaders khusus minggu ini bertema kuliner Nusantara jadi aku membagikan kisah tentang resep ini saja.
Diceritakan, kuliner ini berasal dari desa kecil bernama Paliat. Terletak di Kecamatan Kelua. Jaraknya kurang lebih 20 kilometer dari pusat kabupaten, Tanjung.
"Kisah warga dulu, paliat diambil dari kata kelapa dan liat atau likat. Artinya santan yang kental," kata Kepala Bidang Kebudayaan di Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Tabalong, Masdulhak Abdi.
Jika Anda bermasalah dengan Kolesterol, jangan khawatir, paliat yang gurih ini diyakini berkadar Kolesterol rendah.
Paliat diolah dari ikan segar dan santan. Dicampur dengan limau kuit atau jeruk purut. Fungsinya untuk menurunkan kadar lemaknya.
Nah, mengingat aroma limaunya yang khas, paliat kerap membuat pengidap asam lambung takut.
“Namun dalam hidangan paliat, zat asam limaunya telah dinetralkan oleh kunyit. Bumbu ini hampir 90 persen dalam masakan paliat,” jelasnya.
Biasanya yang diolah menjadi paliat adalah udang galah, ikan patin, ikan jalawat dan ikan baung.
source : @wrhmuna
#BamasakBesamaan_KulinerNusantara
#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Paliat patin
Assalamu'alaikum cookpaders khusus minggu ini bertema kuliner Nusantara jadi aku membagikan kisah tentang resep ini saja.
Diceritakan, kuliner ini berasal dari desa kecil bernama Paliat. Terletak di Kecamatan Kelua. Jaraknya kurang lebih 20 kilometer dari pusat kabupaten, Tanjung.
"Kisah warga dulu, paliat diambil dari kata kelapa dan liat atau likat. Artinya santan yang kental," kata Kepala Bidang Kebudayaan di Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Tabalong, Masdulhak Abdi.
Jika Anda bermasalah dengan Kolesterol, jangan khawatir, paliat yang gurih ini diyakini berkadar Kolesterol rendah.
Paliat diolah dari ikan segar dan santan. Dicampur dengan limau kuit atau jeruk purut. Fungsinya untuk menurunkan kadar lemaknya.
Nah, mengingat aroma limaunya yang khas, paliat kerap membuat pengidap asam lambung takut.
“Namun dalam hidangan paliat, zat asam limaunya telah dinetralkan oleh kunyit. Bumbu ini hampir 90 persen dalam masakan paliat,” jelasnya.
Biasanya yang diolah menjadi paliat adalah udang galah, ikan patin, ikan jalawat dan ikan baung.
source : @wrhmuna
#BamasakBesamaan_KulinerNusantara
#KhasNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan patin.
Siapkan semua bahannya
- 2
Haluskan semua bahan bumbu menggunakan cupper. Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan
- 3
Didihkan santan kemudian masukan irisan bawang merah dan air perasan limau kuit. Aduk rata
- 4
Masukan bumbu halus aduk rata
- 5
Lalu masukkan ikan patin.
Beri garam dan gula pasir. Aduk sesekali
- 6
Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
- 7
Sajikan dipiring saji. Taraaaaa paliat patin sudah jadi dan siap dinikmati. Selamat mencoba 🤗
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Paliat patin Paliat patin
Paliat Patin termasuk Makanan favorit saya. setiap kerumah teman orang tanjung (Tabalong),kalau menu mereka ini saya pasti numpang makan 🤭😂 ditempat tinggal saya tidak ada yang jual Paliat patin ini,kadang pengen tapi beli dimana ?? Kalau ketanjung gak mungkin laah terlalu jauh 🤪 jadi saya dengan pedenya minta resep ke teman saya 🤭😘
-
Paliat Patin Paliat Patin
Paliat adalah masakan khas Tabalong salah satu kabupaten yang ada di Kalimantan Selatan.. Paliat berasal dari kata Kelapa dan Liat (lekat) yang artinya santan kental. Tak heran jika masakan ini kuah santannya memang kental..Protein yang biasa digunakan untuk masakan ini bisa ikan patin, baung dan juga udang galah..Kalau kita berkunjung ke warung makan Paliat, biasa disajikan bersama lalapan berupa daun singkong, terong bulat/putih, kacang panjang dan mentimun serta sambal terasi..Ooh iyaa, satu lagi yang menjadi ciri khas dari Paliat ini yaitu penggunaan limau kuit (bukan jeruk purut).. Rasa maupun aromanya tidak bisa digantikan oleh jenis jeruk manapun 😁Cooksnap resepnya mba tetangga @Ganangrassa#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Paliat patin Paliat patin
Trnyta suami sngat suka mkan lauk paliat khas kalimantan ini,berhubung ulun orang banjar jdi u msak khas kalsel😊
-
Paliat Patin Paliat Patin
Paliat adalah makanan dari olahan ikan bersantan yang berasal dari kab. Tabalong Kal-Sel.Biasanya ikan yang dimasak paliat adalah ikan sungai bisa ikan patin, ikan baung , dan udang yang di sajikan bersama pendampingnya yaitu sambel acan liamau kuwit dan lalapan kacang panjang dan terong bulat.Resep asli punya bunda @zuniatul_yuta ,domisili belaiu asli dari Tabalong, makasih ya bunda resepnya#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#Minggu17#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni #CooksnapPapadaan_zuniatulYuta
-
Paliat Patin Paliat Patin
Masakan ini cuman byk di jual di daerah Tabalong, dan saya ga mungkin kesana karna jarak tempuhnya 4 jam dr tempat saya,.. rasanya yg segar bikin terbawa mimpi klo ga kesampaian makannya....klo gitu lgs cus pasar aja,.. masak sendiri 😆 #OlahanIwakBanjar #SeleraBanjar
-
Paliat Patin Paliat Patin
Recook paliat patin khas tabalong dari cookpad putriaprilliafiz.#resolusi2019#berburucelemekemas
-
Paliat Patin Paliat Patin
Khas Tanjung (Tabalong-Kalsel) ini diberi nama Paliat sesuai dengan nama tempat dimana masakan ini banyak dibuat dan menjadi santapan penduduk setempat.Terinspirasi dari resepnya Mbak Citra Risa Septiani, saya pakai 1/2 bagian resep saja, kemudian saya tidak menambahkan larutan asam ataupun belimbing wuluh, saya andalkan sambal terasi mangga saja untuk rasa asamnya. Mantap dimakan saat acara kumpul keluarga.#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#RecookPapadaan#Recook_Citra#RecookOfTheWeek
-
Paliat Patin Paliat Patin
Nama masakkan Paliat Patin cuma sebatas pernah dengar , waktu itu di kasih kaka paliat udang , katanya siey dia beli di rumah makan, rasanya itu gag banget, saya tanya kaka apa siey masakkan paliat, enak ini katanya , saya icip rasanya biasa aja, naah pas baca resep mom Melda Yanti langsung aja saya eksekusi ternyata bikinan sendiri lebih enak lho mom, murah meriah pulak dan ternyata eh ternyata lagi ini adalah masakkan khas dari daerah Tanjung khususnya Tabalong Kalimantan Selatan😘Masak masak yuuks👍🏻#RecookPapadaan#Recook_MeldaYanti#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Banjarmasin#CookpadCommunity_borneo#RecookOfTheWeek#CookpadIndonesia
-
Paliat Patin Paliat Patin
Paliat adalah salah satu makanan khas kalsel khususnya daerah Tanjung.. Rasa nya yg asem gurih seger, bakal meningkatkan selera makan.Penasaran?? Yuks dicoba 😀😀Source : Vey Alodia's Kitchen#Sayanganak#cookpadcommunity_Borneo#resolusi2019#Dapur_Istri
-
Paliat Patin (Khas Tabalong Kalsel) Paliat Patin (Khas Tabalong Kalsel)
Gangan Paliat adalah salah satu masakan khas Kabupaten Tabalong.Nama Paliat berasal dari desa tempat makanan ini berasal, yaitu Desa Paliat, Kecamatan Kelua. Masakan tradisional ini terbuat dari santan kental dan bumbu kunyit, jahe, kemiri, bawang merah yang dicampur dengan jeruk purut/limau kuit yang nikmat dan segar. Itulah mengapa makanan ini disebut Gangan Paliat/Paliat ikan....Menu utama Paliat biasanya ikan Baung, Udang, ikan Patin dan ikan Gabus/Haruan.Source : Vey Alodia's Kitchen#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#MasakItuSaya#RecookOfTheWeek#GenkPejuangDapur
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar