اون قسمت سینه که به کتف وصل هست رو من تا جای ممکن از سینه جدا میکنم میمونه این بخشش و با این یه سوخاری همسر پسند درست میکنم.تو خونه من و همسری این جوری درست میشه که...

میرم سراغ سیب زمینی ها سیب زمینی ها رو درشت خرد میکنم، بعد می ریزم توی آب جوش که یه کوچولو بپزه برای 5 دقیقه جوری بپزه که مغزش بپزه ولی بیرونش متلاشی نشه، بعد آبکش کنید.

نبات خانم ها ظروفی که توش می خواین سرخ کنید سعی کنید کوچیک و عمیق باشه، روغن سرخ کردنی رو بریزین داغ که شد سیب زمینی ها رو سرخ کنید.

تا سرخ میشه، بریم سراغ سس مخصوص سرخ کردن،تخم مرغ رو هم بزنید تا از لختگی در بیاد بعد شیر رو اضافه کنید بعد نمک و فلفل و گشنیز و آویشن و پودر سیر و زردچوبه و آرد ذرت بریزن تا هم بزنین تا سسی مثل ماست سفت در بیاد، اگه آبکی بود میتونید با اضافه کردن آرد سفید و آرد ذرت فرقی نداره هرکدوم، کمی سس رو غلیظ کنید، پودر سوخاری هم در ظرفی جدا بریزین، مرغ ها که آبشون رفت رو اول تو سس می کنید و بعد تو آرد سوخاری و بعد تو روغنی که قبلش سیب زمینی سرخ کردین بریزن تا خوب سرخ شه، فقط سطحش که رنگش عوض شد بردارید.

مغز پخت شده نگران نباشد چون قبلش شما اونو پختید.

نکته» فرق پودر و آرد سوخاری اینه که پودر تکه های درشتی از سوخاری شدن رو روی مرغ میزاره که آرد نمیزاره، بیشتر آرد سوخاری برای کتلت استفاده میشه، 2.جهت شور و تند بودن پودری که استفاده می‌کنید رو قبلش تست کنید بیشتر پودر سوخاری ها خودش نمک و فلفل دارا زیاد زدن نمک وفلفل توسط شما باعث تند و شور شدن مرغ ها نشه.3. برای سوخاری سوسیس ژاپنی هم میتونید از این روش استفاده کنید.

نوش جون 11.9.99