Choux au Craquelin (Soes Jepang)
Bismillah..
Kangen makan soes.
Buka2 resep choux, trus ga sengaja liat soes nya mba Fitsas, aduh sepertinya enaak. Kebetulan aku belum pernah bikin yg pake topping craquelin. Jadi penasaran, akhirnya cuss deh cobain.
Pas udah jadi, happy banget sama hasilnya. Alhamdulillah berhasil..
Lembut soes nya berpadu dengan creamy vla vanilla, plus topping nya crispy 😍😍
Source: Fitri Sasmaya
Choux au Craquelin (Soes Jepang)
-
Nicholin Cute“Makasi resepnya mbak” -
Binti Hidayat“Alhamdulillah jadi😊😊😊” -
Nicholin Cute“Aq pake api bawah 210 selama 23 met, lalu 190 selama 8 menit, lalu api atas bawah 180 selama 10 menit, lalu api atas bawah 160selama 15 memit” -
Nicholin Cute“Mantap bunda” -
Nuraeni Hasanah“Ntap” -
Kate“Recook mba. Ini enaaaaak, tanpa vla juga udah enaak.”
Bismillah..
Kangen makan soes.
Buka2 resep choux, trus ga sengaja liat soes nya mba Fitsas, aduh sepertinya enaak. Kebetulan aku belum pernah bikin yg pake topping craquelin. Jadi penasaran, akhirnya cuss deh cobain.
Pas udah jadi, happy banget sama hasilnya. Alhamdulillah berhasil..
Lembut soes nya berpadu dengan creamy vla vanilla, plus topping nya crispy 😍😍
Source: Fitri Sasmaya
Cara Membuat
- 1
Membuat craquelin: Siapkan wadah masukkan butter dan brown sugar (sy pakai gula pasir biasa). Aduk rata lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata.
- 2
Alasi baking paper atau plastik, gilas lebar, lalu taruh di freezer. (sambil nunggu buat adonan susnya ya). Dan sisihkan. Keluarkan jika sudah mau dipakai.
- 3
Kalo sudah mau dipakai, keluarkan dari freezer. Cetak bulat2. Sy pakai tutup vitamin. Hehe.
- 4
Membuat soes: Siapkan panci masuk kan butter, garam, dan tuangi air. Masak sampai mendidih, matikan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kompor lagi lalu masak selama 2 atau 3 menit sampai ada gelembung2 di panci (saat di aduk ada gelembung2 di dasar panci)
- 5
Angkat lalu pindah ke baskom, dinginkan. Pindah ke baskom karena biar cepat dingin ya.. Kocok telur lalu tuang semua ke dalam adonan tadi. (Pastikan adonan soes sudah dingin ya waktu mau masukin telur). Aduk rata.
- 6
Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sy ga pake spuit. Siapkan loyang beri margarin tipis2 lalu semprot adonan secukupnya saja.
- 7
Beri topping craquelin.
- 8
Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit dan 180 derajad selama 10 menit (sesuaikan dengan oven). Jangan dibuka2 sebelum buih2 di sus hilang, biar ga kempes. Sebelumnya oven harus benar2 panas ya.. Setelah matang, keluarkan dr oven dan biarkan dingin.
- 9
Membuat vla: Campur semua bahan kecuali butter. Masak sampai meletup2. Lalu masukkan butter, aduk sampai butter leleh. Angkat biarkan dingin. Taruhbdi plastik segitiga. Siap di buat isian.
- 10
Isi soes dengan cara diberi lubang bagian bawah lalu disemprotkan. Atau bisa juga dengan di belah bagian badan soes. Lalu semprot fla. Sesuai selera.
- 11
Tadaaa..choux au craquelin siap disajikan. Enaaak. Lembut soes nya berpadu dengan creamy vla vanilla, plus topping nya crispy. Semoga bermanfaat.
Resep Serupa
-
Choux Craquelin/Soes jepang Choux Craquelin/Soes jepang
Source:@fitri sasmayaSaya suka bgt sama kue soes,kali ini saya mencoba resep dari mbk fitsas yg rasa nya yummy..dalam nya lumer di tambah craquelin yg crunchy..menggoda sekali tampilan nya ya...#MomenManis#MeTimeIsBakingTime
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang)
Recook dari resepnya mb Fitri SasmayaEnak deh, krenyes-krenyes toppingnya tapi dalamnya lembut dan creamyIni sebenarnya dalam rangka menghabiskan stok cream cheese daripada nanti keburu rusak.Rencananya buat topping full color tp brown sugarku terlalu cokelat jadi warnanya agak susah masuk. Jadi hijau lumut gitu deh haha😂Oh iya, Selama Hari Raya Idulfitri 1440 H ya teman-teman Cookpad yang baik hatiMohon dimaafkan jika saya ada salah atau ada hal-hal yang kurang berkenan 🙏
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang)
Source : Fitri SasmayaSaya sertakan tips membuat kue sus yang saya copas langsung dari mba Fitri sasmaya1. Memakai mentega suhu ruangmasukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih, jika tidak saat dipanggang sus tidak mau mengembang.2. Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang.3. Lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 200 ℃, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.4. Angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
-
Choux au Craquelin / Soes jepang Choux au Craquelin / Soes jepang
udah lama gak bikin soes, kangenn juga...😊 mumpung udah liburan panjang sekolah, banyak anak2 mesti dibikin yg warna warni biar menarik. ..Soes jepang ini sama seperti kue soes pada umum nya, cuman ini dikasih topping jd lebih crispy di luar...enakkk...😋😋😋 resep aku rebake punya mba @fitrisasmaya oke bgt, walau bentuk punyaku msh berantakan, makasi ya mba fitri aku share lagi ya resepnya 😊
-
Choux Craquelin (Soes Jepang) Choux Craquelin (Soes Jepang)
Tips membuat Soes Jepang-Memakai mentega suhu ruang -Masukkan tepung terigu saat mentega sudah mendidih, jika tidak saat dipanggang sus tidak mau mengembang. -Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu, jika adonan belum dingin sudah dicampur akan membuat telur matang dan sus tidak mengembang. -Lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, 150 ℃, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes. -Angkat sus dari oven jika buih2 diatas sus sudah hilang, jika belum bisa membuat kulit sus/soes kempes
-
Choux Craquelin (Soes Jepang) Choux Craquelin (Soes Jepang)
Coba bikin Soes Jepang ini, bentuk, ukuran, penampilan masih acak adut 😜🤭. Tapi rasanya maasyaallah 👌. Nanti kalau tidak malas ,mau coba bikin sampe maksimal. Kalau tidak malas lho ya 😝..ntah kapan tidak malasnya 😂😅, semoga diberi semangat untuk belajar terus..tidak belajar kapan bisa...#WeekendChallange#SeptemberCeriaSource : Fitri Sasmaya
-
Choux Craquelin (Soes Jepang) Choux Craquelin (Soes Jepang)
Ini trial ke 2 bikin soes jepang,sebelumnya gagal karena waktu tu ngasi toppingnya kebanyakan jadi ambles hasilnya😄. Kali ini saya cuma bikin toppingnya seperempat resep aja dari resep asli karena bikin 1/2 resep cuma kepake 1/2nya aja😅😂Oya kalau buat isianya saya bikinnya agak banyak karena sya suka sus yg isinya full,klu mau resep asli silahkan tengok punya mba fitri😉Source fitri sasmaya
-
Choux Craquelin /Soes Jepang Choux Craquelin /Soes Jepang
Saatnya "me time is baking time...,, inipertama kalinya buat Choux Craquelin / Soes Jepang lihat resepnya mba Fitri Sasmaya.., alhamdulilah jadi juga.., kulit soesnya kokoh tidak kempis, hanya craquelin nya saya kurang nutup permukaan kulit soes , mungkin kurang banyak , besok2 saya coba lagi. Untuk rasa sudah oke banget. Yukk cek resepnya#momenmanis#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bekasi#chouxcraquelin#kuesoes#soesjepang#rinijulia
-
Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) (#PR_soesbukansusi) Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) (#PR_soesbukansusi)
Source: Fitri Sasmaya ,,, resep vla keju nya dari mba ricke,,, sebenarnya bikin soes ini sdh percobaan yg ke-3 , 2x gatot krn kurang lama panggangnya & masih ada buih2 di kulit soes nya. Alhamdullilah yg ke-3 berhasil. Saya pakai oven tangkring (otang) slma memanggang pintu oven jangan di buka2, biarkan soes benar2 matang baru di buka. Saya panggang langsung 2 loyang sekaligus selama ± 1 jam lebih dengan suhu 200°C .
-
Choux Craquelin / Soes Jepang Choux Craquelin / Soes Jepang
Masih demam kue Soes kali ini saya membuat Soes Jepang. Yang bikin menarik itu toppingnya warni warni rasa kuenya tambah yummy 😋#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#RamadhanCampSource. :https://cookpad.wasmer.app/id/r/3637330?i=dEDVu0
-
Choux Craqueline/ soes jepang Choux Craqueline/ soes jepang
Masih ada bahan tangan gatel aja pengen bikin sesuatu gitu...yang enak enak dan gampang jadilah soes jepang yang crispy. Bahan dasar sih sama saja dengan resep choux pastry. Jadi 16 biji. Kali ini saya pake 2 telur saja yah.#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#BerburuCelemekEmas#BagikanInspirasimu
-
Choux Craquelin (soes jepang) Choux Craquelin (soes jepang)
Tema Semarak Kali ini dari Mb Nauza di Aceh. Temanya Unicorn karena bertepatan dengan Putri Mba Nauza yang ulang Tahun.Happy Birthday adek cantik, panjang umur, sehat, sholehah dan selalu menjadi kebahagiaan Keluarga ya sayang.Saya membuat Choux Craquelin dengan warna bagian atasnya unsur unicorn. Serta vla nya pun juga dengan pasta warna pink, biru, ungu dan kuning.Choux atau kue sus lebih mudah di sebut sus jepang drpd choux Craquelin,Bacanya agak belepotan kalo saya.. Haha. Hal hal yg perlu diperhatikan dalam membuat sus ya:*Adonan harus benar-benar dingin sebelum dicampur dengan telur supaya sus kopong dan mengembang sempurna ketika matang. dan campur telurnya bertahap sambil terus diaduk hingga rata.*oven harus benar benar panas sebelum sus di panggang dan jangan dibuka sebelum waktu matang.Source : Mba FitriSasmayaModified : Lilis_DapoerTara#GASicantikWarnaUnicorn#Semarak_GASicantikWarnaUnicorn#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3#dapoertara#JelajahResepRumahan#JelajahResep
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)