Paso a paso
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Ponemos a hervir la papá con cáscara la lavamos bien porque la ponemos con cáscara es para que no absorba tanta agua cuando la pinchamos y traspasa el cuchillo ya está la pelamos pisamos y hacemos el puré al que no se le agrega nada reservar
- 2
Paso 2 disolvemos levadura con la leche casi tibia dejamos unos minutitos mientras en un recipiente ponemos la harina 0000 puede ser 000 también
- 3
Le agregamos los 30 gr de azúcar y la cda de sal y la leche que teníamos preparada con la levadura + el puré de papa formamos una masa que va quedar pegota tiene que quedar así
- 4
Después de formar una masa le vamos agregar la manteca que tiene que estar a témperatura ambiente seguimos amanzando no se asusten se va formar medio chirla pero después de 10 minutos de amasar se forma un masa súper lisa dejamos descansar media hora tapada
- 5
Luego estiramos eso es a gusto según el grosor que a ustedes les gusta cortamos yo en este caso use un cortante de hamburguesas y llevamos a una placa enmnatecada pincelar con huevo llevar a un horno de 180° por 15 " más o menos o cuando vean que están dorados
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Y a disfrutar son tan ricos se pueden usar como pan de hamburguesas o pan para fiambre
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