Ayam Bumbu Rujak

N. Ruhayati
N. Ruhayati @cook_avecmoi
Prambanan

Ide resep kali ini hasil recook dari masakan Ibu Tina. Disini saya hanya menambahkan larutan air asam Jawa, dan untuk cabai rawit nya saya utuhkan saja.

Sumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14157903-ayam-bumbu-rujak?invite_token=e1abFa5r9DUDN71u94J8ZJA2&shared_at=1607138463

Ayam Bumbu Rujak

Ide resep kali ini hasil recook dari masakan Ibu Tina. Disini saya hanya menambahkan larutan air asam Jawa, dan untuk cabai rawit nya saya utuhkan saja.

Sumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14157903-ayam-bumbu-rujak?invite_token=e1abFa5r9DUDN71u94J8ZJA2&shared_at=1607138463

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 1/2 ekorayam
  2. 1 buahserai
  3. 1 ruaslengkuas
  4. 2 lembardaun salam
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. 1 ruasjahe
  7. Secukupnyagula dan garam
  8. 100 mlLarutan Air Asam Jawa
  9. 1 buahtomat ukuran besar
  10. 10 buahcabai rawit
  11. 1 bungkussantan instan (saya pakai Kara)
  12. secukupnyaAir
  13. Bumbu Halus:
  14. 7 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 4 butirkemiri
  17. 5 buahcabai merah
  18. 1 ruasKunyit
  19. 1/2 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan.

  2. 2

    Blender bumbu sampai halus. Kemudian geprek serei, lengkuas dan jahe.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelah wangi masukkan serei, lengkuas, dan jahe yang telah di geprek. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.

  4. 4

    Setelah itu masukkan ayam. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai kuah mendidih.

  5. 5

    Setelah kuah mendidih, tambahkan larutan air asam Jawa, santan instan, gula dan garam. Masukkan juga cabai rawit dan potongan tomat. Aduk-aduk sampai mendidih kembali.

  6. 6

    Koreksi rasa apakah sudah sesuai dengan selera. Bila sudah, tunggu sampai kuah menyusut dan mengental.

  7. 7

    Ayam Bumbu Rujak siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
N. Ruhayati
N. Ruhayati @cook_avecmoi
pada
Prambanan
Mama galak yang sayang anak 😅Bisa masak tapi nggak bisa bikin 🍰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa