#好料日記

水蓮與雪白菇的口感吃起來都是脆口的所以只要大火快炒三兩下就可起鍋!!訣竅提示好菇道的菇都是種植在無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,所以不需清洗.紅蘿蔔要用油炒過才吸收的到營養.食後感想清爽脆口.成功~

#一起吃好

鮮味Q軟的章魚腳加上很像鮑魚的杏鮑菇，一整盤海味滿滿。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

快速簡便的配菜，運用自製蒜味奶油抹醬快速拌炒，最後加入的一點點清酒或白酒提出香氣。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示蒜味奶油抹醬做法： 室溫無鹽奶油用叉子略微打發到顏色轉白，放入蒜泥、鹽、黑胡椒粉、香菇精及切碎的巴西里葉混勻即可放入冰箱冷藏。（記得入冰箱前先試吃並調整出自己愛的鹹度喔～）食後感想炒菇菇類的食材再最後用酒嗆一下後,整個味道就更完整了!!!

濃濃的奶香味，搭配炒鍋的蒜香味，既下飯又下酒的美味料理又來到加上蔥花的提味與黑胡椒粒的香氣，想到就餓了 😁非常推薦大家學這道料理喔!大家趕快來跟著做看看吧！參考影片：https://youtu.be/Nip57OvCHYo#愛分享

小時候很不喜歡青椒的特殊氣味，記憶中母親為了讓我們能好好地將青椒吃下肚，總是想方設法的設計菜單，印象最深的是她會做青椒鑲肉吸引我們。時至今日，在自己主中饋時，發現不知是台灣農業改良的技術太厲害了？還是自己年歲漸長，慢慢的接受了它的味道？今日將購得的小青椒切片，和陶立克菇拌炒，佐以濃濃的蒜香，不需多餘的調味，青椒的鮮脆，調融屬於杏鮑菇系譜但又更Ｑ彈的陶立克菇，感覺層次飽滿而豐實，在平凡的日子，享受時令蔬菜帶來的簡單幸福。

IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕第一次料理洋菇就選擇煮義大利麵🙌不小心放有點久趕緊拿出來煮(但還有一些)，原本想做白醬風味想說跟洋菇更搭，但我就是懶惰又沒食材，就以最簡單的台式炒一炒最快🤭洋菇煎到一口湯的時候莫名可愛，看大家會這樣料理我就也來試試是不是真的會積水，超神奇🤣當下很想拿起一杯(菇)直接乾了🍻#手料理 #中華料理 #便當 #便當菜 #家常菜 #台湾料理 #家常料理 #餐桌日常 #料理 #飲食記錄 #飲食日記 #簡單料理 #主婦日常 #料理女子 #自煮生活 #自煮 #自己煮 #快速料理 #上班便當 #料理記録 #料理写真 #手作り #自炊 #自炊女子 #自炊記録 #自炊生活 #弁当 #弁当記録 #cooking #obento

#夏天食譜

圖文好讀版：https://goo.gl/LDp5Fr蘑菇是西式料理中很重要的配菜，任何排餐都可以使用，歐姆蛋包裹著炒蘑菇也非常好吃。蘑菇最可怕的地方，是他的含水量非常高，80%-90%都是水，所以一旦火力太小或是蘑菇量太大，「炒」蘑菇就會變成「煮」蘑菇，蘑菇的香氣就很難「炒」得出來。有人說蘑菇不能用水洗，要用紙巾一個一個擦乾淨，因為一旦水洗蘑菇吸水後就炒不香了。但我覺得蘑菇本身含水量就非常高，水洗後只要擦乾或是晾乾其實差異不大，況且蘑菇表面很多泥土，只用擦的恐怕很難擦乾淨。西式炒蘑菇的步驟相當固定，就是先把蘑菇炒上色炒香後，加入蒜末和香草稍微拌炒後再放入一塊奶油，讓蘑菇增加滑潤度和脂肪的香氣，最後如果喜歡的話可以淋一些白酒或是酒醋，就是一道好吃的西式炒蘑菇了。

媽媽每次吃荷蘭豆都說「不夠爛」。這？我想荷蘭豆就別再買了吧。荷蘭豆不是吃脆口嗎？要不媽媽妳吃蘑菇🍄我吃荷蘭豆😂#防疫煮