#好料日記 我喜歡青椒脆脆的，那你/妳呢?

#好料日記 豆干絲，豆子味很重。是老公愛吃的一道家常菜。

這是一道相當簡單的素食料理,做好後,可以放冰箱冷藏保存.炎炎夏日,來一盤清爽可口的香拌乾絲,很棒的唷~~~#好料日記

涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

終於如償所願，買了豆乾絲。選擇了最經典，最傳統，最平民的作法：涼拌吃！麻來自麻油；辣來自紅乾辣椒及足份的白胡椒粉。做完一定要放冰箱冷藏一段時間；至少20分鐘吧；偶不時翻動使其味道更平均與入味。

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涼拌干絲清爽好吃，自己做乾淨又能吃得很過癮朋友說露營帶我去，會有吃不完的食物，這好像很有道理。之前做沒加蠔油版今天做加素蠔油版 這個更好吃#好料日記

便當菜在我家佔了很重要的角色,如果蒸過不走味,還能保有原味那真的是便當菜中極品囉^^!!所用了肉末與黃乾絲結合只要簡單的調味就能成為一道既能下飯又能帶便當的好佳餚喔^^!!訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想有著肉末香.乾絲香及調味料的香最後再灑上芹菜末,讓整盤充滿香香香上桌後馬上擄獲小孩的味蕾直說好吃,超下飯也很適合拿來當便當菜喔^^!!

好吃的餐廳小菜~『涼拌豆干絲』在家就可以自己做! 隨時想吃就可以自己做來吃個過癮，經濟又實惠唷！😋訣竅提示*想要做出和外面店家一樣有著軟嫩口感的豆干絲，加小蘇打粉起去煮是一定要的，這樣口感才不會粗粗澀澀的。*調味料部分僅供參考~愛吃辣的也可再加入辣油。*醬油在這兒只有提味作用，用量很少~不可多放，以免成品呈現醬色不好看。鹽巴才是調整鹹度的重點喔！

很愛黃豆製品，很幸運到市場有買到五香豆干絲，喜歡就覺特別好吃😋#創意煮

來盤下飯料理吧!食後感想個人很喜愛豆干料理，不管是炒青蔬，還是川燙加蔥花，或者拌肉炒，都非常可口對味!今天在市場買了五香的豆干絲，搭配了牛肉，加上火紅的辣椒，用香菜與蔥段雙重提味，超愛的!快給我白米飯1大碗啊!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

第 18 週（11/6 - 11/12）指定食材魩仔魚｜百香果｜烏龍麵｜山藥｜芹菜